VINO ROSSO CABERNET SAUVIGNON ANPHORA "BARLEITH" 2018 - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti, Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
Alcol, 13,5%
Annata, 2018
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon 100%
NOTE SENSORIALI:
Il suo colore è intenso e profondo, al naso è caratterizzato da intense spezie erbacee di liquirizia, pasta di olive e pepe verde fresco. In bocca, con il suo tannino denso, appare allo stesso tempo materico e deciso, multistrato e di lunghezza complessa.
CURIOSITÀ:
Il vigneto di 0,7 ettari si trova a 300 m sul livello del mare e su una terrazza leggermente inclinata a sud-est sopra il Lago di Caldaro. Nel terreno ghiaioso calcareo argilloso si trovano vitigni di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc di 25 anni. La posizione esposta di solito consente una raccolta tardiva. La combinazione della perfetta maturazione del tannino con la salute assoluta dell'uva è il mio obiettivo.
Tröpfltalhof +
"Stare vicino alla natura in tutto ciò che faccio.
Da 30 anni accompagno l'uva nel suo percorso dalla vigna alla bottiglia. Voglio un vino pieno di energia, autentico e vivo. Per raggiungere questo obiettivo, alla natura deve essere permesso di mostrarsi in tutta la sua gloria e raccontare la sua storia. Sia in vigna che in cantina. Lavoriamo con la natura, non contro di essa!
Le uve per i nostri vini provengono da tre piccoli vigneti in tre diverse località, ognuno con le sue peculiarità.
In totale, abbiamo meno di tre ettari di vigneti.
I nostri piccoli vigneti sono da sempre trattati in modo biodinamico.
Per noi, non è semplicemente un metodo di coltivazione, è un approccio olistico che prendiamo in considerazione in tutte le aree dell'azienda.
Anche in cantina, il metodo è assolutamente minimalista e mira ad esprimere nel modo più naturale ciò che la vigna ci regala ogni anno. Non ci sono azioni correttive e non viene aggiunto nulla." (Andreas)