CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIER BRUT "BEL INSTANT" - O. BELIN
CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIER BRUT "BEL INSTANT" - O. BELIN
O. BELIN

CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIER BRUT "BEL INSTANT" - O. BELIN

€38,50 €43,00risparmi €4,50

Abbinamenti, La cremosità del Meunier e la freschezza preservata dall’assenza della malolattica rendono Bel Instant molto più gastronomico di quanto suggerisca il suo carattere immediato. È eccellente con salumi delicati, gougères, fritti e crostacei, ma accompagna magnificamente anche pollame, carni bianche e preparazioni con salse morbide. Particolarmente riuscito con un pollo arrosto accompagnato da patate e noce moscata, abbinamento suggerito dallo stesso produttore. Interessante anche con Brie e frutta secca oppure con Comté e cipolle confit, dove acidità e bollicina alleggeriscono la componente grassa del formaggio.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Meunier 100%

NOTE SENSORIALI:

Lo Champagne Blanc de Meunier Brut “Bel Instant” di O. Belin si presenta con un giallo paglierino chiaro e luminoso, attraversato da riflessi miele e da un perlage fine e persistente. Il naso è generoso e immediatamente goloso, con pesca matura, mela cotta e scorza d’arancia amara che si intrecciano a miele d’acacia, dattero e leggere sfumature di frutti rossi. Con l’ossigenazione emergono ananas arrostito, mela Tatin, noce moscata, castagna e una sottile sensazione iodato-resinosa. Al palato è morbido nell’attacco ma subito ravvivato da una freschezza precisa; la bollicina è cremosa e ben integrata, mentre il Meunier costruisce una materia carnosa, succosa e avvolgente. La componente minerale regala volume senza appesantire il sorso e il dosaggio contenuto mantiene la chiusura asciutta e dinamica. Il finale è persistente, fruttato e leggermente speziato, con ritorni di mela, agrumi e frutta secca. Uno Champagne conviviale ma tutt’altro che semplice, capace di raccontare il lato più generoso del Meunier.

CURIOSITÀ:

Bel Instant è il vino che Olivier Belin considera la sintesi più immediata dello stile della maison: un Champagne interamente dedicato al Meunier, vitigno dominante nella Vallée de la Marne e particolarmente importante nei vigneti di Essômes-sur-Marne e Aulnois. Le uve provengono da più parcelle coltivate su suoli di marna e componenti argillo-sabbiose. In cantina la fermentazione avviene in vasche di acciaio termoregolate, mantenendo temperature intorno ai 18 °C; soprattutto, Olivier sceglie di non svolgere la fermentazione malolattica, conservando così maggiore tensione e freschezza. L’attuale versione è dichiarata dal produttore con un dosaggio di appena 3 g/l, pur mantenendo in etichetta la dicitura Brut. La storia familiare comincia nel 1957 con Henri Planson; le prime bottiglie arrivano nel 1963, mentre Olivier entra in azienda nel 1997 dopo aver conseguito il Diploma Nazionale di Enologia. Tra il 2014 e il 2016 l’antica cuvée Tradition viene ribattezzata Bel Instant e nel 2022 il marchio diventa definitivamente Champagne O. Belin.

O. Belin

La Champagne O. Belin è una piccola maison familiare situata a Essômes-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne, una delle aree più vocate e storiche della Champagne. Qui la produzione di vino è profondamente legata alla tradizione familiare e a un approccio artigianale che valorizza il territorio e le sue uve. La storia della maison ha inizio nel 1957, quando Henri Planson decide di abbandonare l’agricoltura tradizionale per dedicarsi completamente alla viticoltura, intuendo il grande potenziale della regione. Pochi anni dopo, nel 1963, vengono commercializzate le prime bottiglie di Champagne, frutto di un lavoro ancora interamente manuale in vigna e in cantina. Con il passare degli anni l’azienda cresce grazie all’impegno della figlia Jeanine e del marito Gérard Belin, che contribuiscono allo sviluppo della cantina e della produzione. Nel 1975 viene costruita la prima vera struttura produttiva, dotata anche di un tradizionale torchio Coquard, elemento simbolo della vinificazione champenoise più autentica. Oggi la maison è guidata dalla nuova generazione della famiglia Belin, che continua a portare avanti la stessa filosofia: cura artigianale, rispetto per la vigna e valorizzazione del terroir. I vigneti, coltivati con attenzione all’equilibrio naturale dell’ambiente, danno vita a Champagne eleganti e armoniosi, caratterizzati da freschezza, finezza e grande bevibilità. Le cuvée della casa esprimono pienamente lo stile della Vallée de la Marne, territorio dove trovano particolare espressione vitigni come Chardonnay e Pinot Meunier, interpretati con precisione e sensibilità per ottenere Champagne autentici, capaci di raccontare la storia e l’identità della famiglia Belin.