PESSAC LEOGNAN BLANC GRAND CRU CLASSE DE GRAVES 2019 - CHATEAU CARBONNIEUX
Abbinamenti, Da provare con pesce crudo o cotto, frutti di mare, foie gras, carni bianche, piatti esotici, formaggi e dolci alla frutta.
Alcol, 13%
Annata, 2019
Denominazione, Pessac Leognan AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Bordeaux (Francia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Sauvignon Blanc 70%, Sèmillon 30%
NOTE SENSORIALI:
L'abito è di una bella lucentezza giallo chiaro. Al naso risulta fruttato e ricco. Al primo naso espirano agrumi e frutta esotica, all'agitazione appare una leggera vaniglia mescolata con le note di semillon, pesca bianca, nocciola, albicocca secca Il sorso è potente, rotondo con una densa bocca centrale e un finale liscio. L'acidità porta freschezza e rivela tutta la finezza e l'eleganza di questo vino.
CURIOSITÀ:
Château Carbonnieux bianco è un vino leggendario. Si dice che nel 18 ° secolo fu introdotto al palazzo del sultano di Costantinopoli a causa della sua chiarezza e fu chiamato "acqua minerale di Carbonnieux", sfidando così la legge islamica. L'argilla-calcarea della ghiaia della Garonna che si trova nella denominazione Pessac-Léognan produce sicuramente i migliori vini bianchi secchi della regione di Bordeaux. Quando sono giovani, i vini bianchi Carbonnieux sono deliziosamente rinfrescanti e puri con un'intensità fruttata e floreale. A maturità sviluppano sentori di frutta secca e candita dando spazio ad una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. I lotti che faranno parte di questo "cru classé" saranno assemblati in modo da indurre un'ottima complicità tra i vitigni. Le uve Semillon scelte aggiungeranno struttura alla vivacità delle uve Sauvignon conferendo loro rotondità e volume al palato.
Chateau Carbonnieux +
Château Carbonnieux si trova a Léognan, nel cuore di Pessac-Léognan AOC (Denominazione di Origine Protetta) creata nel 1987. Questa designazione proviene dalla regione di Graves e comprende i 10 comuni della prima cintura sud-occidentale della città di Bordeaux (Pessac, Léognan, Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Martillac, Mérignac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence e Villenave-d'Ornon). Si estende su circa 1.600 ettari (80% uva rossa, 20% vitigni a bacca bianca) e comprende 70 castelli vitivinicoli di cui 14 "Crus Classés" (Crescite classificate).