NICOLA GATTA

VINO SPUMANTE METODO PERPETUO NATURE BLANC DE NOIRS 36 LUNE "7.17" (978 BOTTIGLIE PRODOTTE) - NICOLA GATTA

€74,50 €85
  • abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.
  • alcol 12%
  • annata NV
  • denominazione Metodo Classico
  • filosofia Biodinamica
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Lombardia (Italia)
  • temperatura di servizio 6/8°
  • vitigni Pinot nero 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore giallo oro, profuma di frutta gialla matura, di burro, di miele, con le bellissime note ossidative tipiche dell'affinamento solera. In bocca è cremoso e pieno, minerale e meravigliosamente acido (malolattica svolta). 

CURIOSITÀ:

Pinot nero in purezza affinato con metodo solera e rifermentato (con soli lieviti indigeni) 36 mesi in bottiglia, sboccato e non dosato. Un gran bel bere subito, una scommessa vinta per chi riesce a non berlo e sa aspettare qualche anno. Questa è l'edizione 7.17, con cuvée delle annate appunto dalla 2007 alla 2017, e sboccatura settembre 2020. Poco più di 900 bottiglie prodotte, numerate e astucciate. Rarità!

Nicola Gatta produce Spumante Metodo Classico nella zona più orientale della Franciacorta, in provincia di Brescia, sulle colline calcaree di Gussago; questi terreni, posti a 400 metri sul livello del mare, rispetto agli altri della zona che sono di origine morenica (quindi molto più giovani), donano alle uve e quindi ai vini una mineralità molto peculiare e caratteristica. In vigna Nicola segue i principi dell'agricoltura biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa; nell'intento, poi, di valorizzare un territorio ricco di diversità, per natura e origini, e di produrre vini che lo rappresentino pienamente, senza compromessi, Nicola ha deciso di non aderire al consorzio Franciacorta, così da sganciarsi dai vincoli della denominazione e lasciare al territorio la massima espressività. Gli ettari totali di Nicola sono 6, piantanti per circa il 60% a chardonnay e per la restante parte a pinot nero; l’età delle vigne, poi, va dai 25 ai 35 anni. I vini sono tutti generosi, intensi, originali, mai scontati e, soprattutto, sorprendenti; la peculiarità è, indubbiamente, la finezza delle bollicine, ma anche l'invitante rapporto qualità/prezzo e la loro versatilità esortano, certamente, all'acquisto. Tra gli Spumante di Nicola troviamo Blanc de Blancs, Rosé e Blanc de Noirs e, per tutti i suoi prodotti, la lunga permanenza sui lieviti è indicata, con rimando, per l'appunto, alla biodinamica, in lune, ovvero 30, 40, 50, 60, fino a 90 lune. Nell'intento di avvicinarsi ai vini di Nicola si può partire, senza problemi, con il suo Metodo Classico Cuvée Brut "Ombra", sapiente connubio di chardonnay e pinot nero; segnato da sentori dominanti di agrumi, note di ginestra e toni minerali, riposa 30 lune ( o mesi) sui lieviti e si rivela, fin da subito, una bottiglia di spiazzante eleganza.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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