CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "CUVEE AUTHENTIQUE" 2005 - MICHEL GONET
CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "CUVEE AUTHENTIQUE" 2005 - MICHEL GONET
MICHEL GONET

CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU "CUVEE AUTHENTIQUE" 2005 - MICHEL GONET

€77,00 €100,00risparmi €23,00

Abbinamenti, Gamberi rossi crudi o alla griglia, frittura di totani, ragù di coniglio, porchetta.
Alcol, 12,5%
Annata, 2005
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Giallo oro scarico con riflessi color paglia. Spuma molto cremosa e perlage estremamente fine. Naso molto ricco di ananas, mela gialla matura, ma anche crosta di pane e ricotta fresca. Gusto intenso e persistente, ampio, rotondo di grande bevibilità e complessità. Finale piacevolissimo con retrogusto di castagna bollita.

CURIOSITÀ:

La vendemmia è quella del 2005. Vinificato mediante fermentazione a bassa temperatura (12-13°C) in vasche di acciaio inox, poi affinamento in botti di rovere. Viene svolta la fermentazione malolattica. Passaggio a freddo e filtrazione attraverso un filtro a farina fossile. 11 anni di invecchiamento nelle cantine. 

Michel Gonet
Michel Gonet lavora da sempre con grande passione con lo scopo di creare una sua unicità di prodotto. Nel 1973, ha sviluppato e modernizzato il suo strumento di produzione di Champagne. Non ha mai smesso di migliorare la qualità del lavoro in vigna e in cantina. Il suo unico obiettivo è produrre champagne puri e distinti che rispettino l'ambiente. Diventa così uno dei riferimenti essenziali della sua regione. Remuage e prese di spuma lunghe, attenzione ai particolari e tanta passione fanno si che gli Champagne di Michel Gonet siano totalmente distinguibili e eccezionali. Da provare assolutamente.