ROERO ARNEIS DOCG "SAN DEFENDENTE" 2024 - ERMANNO COSTA
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente ad antipasti leggeri, crudi di mare, crostacei, pesci di lago e di mare, risotti alle verdure, carni bianche e formaggi freschi. La sua eleganza lo rende ideale anche con la cucina piemontese più delicata, come il vitello tonnato o gli antipasti tradizionali.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Roero Arneis DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Arneis 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è fine e raffinato, con profumi di pera, pesca bianca, mela fresca e fiori bianchi, accompagnati da leggere sfumature agrumate, erbacee e da una delicata nota minerale che richiama i terreni sabbiosi del Roero. È un naso elegante e preciso, che esprime tutta la tipicità del vitigno senza eccessi. Al palato conquista per equilibrio, scorrevolezza e precisione. L'ingresso è morbido, subito sostenuto da una piacevole freschezza e da una marcata sapidità che donano ritmo e profondità al sorso. La struttura è armoniosa, il finale è lungo, pulito e persistente, con eleganti richiami fruttati e minerali che invitano immediatamente al sorso successivo.
CURIOSITÁ:
Il Roero Arneis "San Defendente" 2024 di Ermanno Costa nasce sulle colline di Canale, nel cuore del Roero, da vigneti situati nella storica località San Defendente, uno dei versanti più vocati della denominazione. Qui i terreni sabbiosi di origine marina, modellati milioni di anni fa dal ritiro del mare Padano, regalano all'Arneis un'espressione di straordinaria eleganza, fatta di profumi delicati, grande sapidità e una freschezza capace di accompagnare il vino anche dopo diversi anni di affinamento. È l'interpretazione più autentica della famiglia Costa, che da generazioni coltiva queste colline con un approccio rispettoso del territorio e delle sue peculiarità. Le uve vengono raccolte manualmente dai vigneti esposti a sud della collina di San Defendente, raggiungendo una maturazione completa senza perdere tensione e fragranza aromatica. La vinificazione si svolge interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con l'obiettivo di preservare l'integrità del frutto e la tipica finezza varietale dell'Arneis. Il vino affina poi circa sette mesi in acciaio, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione, acquisendo maggiore equilibrio e complessità pur mantenendo uno stile fresco e immediato.
Ermanno Costa +
La storia di Ermanno Costa è il racconto di una famiglia che ha dedicato la propria vita alla viticoltura nel cuore del Roero. Le origini risalgono ai primi del Novecento, quando il nonno Pietro iniziò a coltivare la vite trasmettendo ai figli la passione per la terra. Il progetto prende forma nel 1978 con l'acquisto di Cascina Spagnolo, storica cascina ottocentesca immersa tra i vigneti di Canale, dove Adriano Costa, insieme alla moglie Andreana e al figlio Ermanno, decide di costruire una cantina capace di valorizzare il patrimonio viticolo del territorio. Nel 1981 nasce il primo Nebbiolo d'Alba firmato Ermanno Costa, segnando l'inizio di un percorso improntato alla ricerca della qualità. Fin dalla sua fondazione, l'azienda ha scelto di mantenere una dimensione familiare, convinta che solo una gestione diretta possa garantire il massimo rispetto per il vigneto. Ogni parcella viene seguita con estrema attenzione durante tutto l'anno, attraverso una viticoltura sostenibile che mette al centro l'equilibrio della pianta e la qualità delle uve. L'obiettivo non è inseguire la quantità, ma produrre vini che siano la più autentica espressione delle colline del Roero e delle caratteristiche di ogni vendemmia. La produzione è dedicata ai vitigni simbolo del territorio, con il Nebbiolo protagonista assoluto, affiancato da Arneis, Barbera e altre varietà tradizionali piemontesi. In cantina prevale un approccio essenziale e rispettoso della materia prima, con vinificazioni attente e affinamenti studiati per esaltare eleganza, equilibrio e capacità evolutiva. Una scelta che caratterizza la filosofia della famiglia è quella di commercializzare esclusivamente le annate ritenute pienamente all'altezza dei propri standard, privilegiando sempre la qualità rispetto alla continuità produttiva. Oggi Ermanno Costa rappresenta una delle realtà più autentiche del Roero, apprezzata per la coerenza del proprio stile e per il forte legame con il territorio. La tradizione familiare, unita a una costante ricerca della qualità e a un profondo rispetto per la storia di queste colline, dà vita a vini eleganti, longevi e capaci di raccontare con grande fedeltà l'identità di una delle zone vitivinicole più affascinanti del Piemonte.