SAUVIGNON BLANC "LA JAVA" 2023 - DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES

DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES

SAUVIGNON BLANC "LA JAVA" 2023 - DOMAINE DES GRANDES ESPERANCES

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€17
  • abbinamenti È perfetto in abbinamento a preparazioni a base di pesce o crostacei.
  • alcol 13%
  • annata 2023
  • denominazione Vin de France
  • filosofia Biologico
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Francia
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Sauvignon Blanc 100%

NOTE SENSORIALI: 

Colore oro paglierino con riflessi verdi. Il vino esplode al naso con aromi molto tipici del Sauvignon Blanc: frutta esotica mescolata a sottili aromi di foglie di ribes nero. Molto bella lunghezza al palato, La Java bianco di Grandes Espérances è delizioso e rinfrescante con note di buccia di pompelmo mescolate con ananas.

CURIOSITÀ:

Sauvignon 100%, vendemmiato in ottobre al massimo della maturità, aiutato da un settembre estremamente soleggiato. Macerazione sulle bucce per 12 ore, al fine di estrarre i precursori aromatici, seguita da pressatura e successiva fermentazione a freddo a circa 15°C. Il vino viene maturato su fecce fini e mescolato regolarmente, conferendogli un tono più untuoso.

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La grande ricchezza del Domaine des Grandes Espérances è sicuramente il mix di vitigni che coltiva. Con circa 8 diverse varietà piantate su 24 ettari, il Domaine vanta un eccellente stock di materie prime da cui può creare e adattare continuamente i suoi vini in base alle annate. I terreni dove crescono le varietà rosse (Cabernet Franc, Malbec, Gamay, Pinot Nero...) sono composti per lo più da sabbia e ghiaia, producendo vini pieni e generosi. Le varietà bianche (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay...) beneficiano di un terreno più siliceo, dando vita a vini deliziosi, puri e minerali. Il clima continentale con le sue influenze oceaniche è favorevole alla coltivazione della vite. Gli inverni, molto rigidi a volte, possono trascinarsi per tutta la stagione e le gelate tardive sono certamente la più grande minaccia per il Domaine. La nostra adesione allo schema Terra Vitis per quasi 10 anni ha cambiato notevolmente le nostre pratiche viticole. Sebbene si praticassero già potature corte, germogliature e stripping fogliare, la lavorazione del terreno, l'inerbimento di alcuni appezzamenti, la raccolta del verde e l'utilizzo di prodotti certificati sono pratiche più recenti che ogni giorno ci aiutano ad ottenere un raccolto sano e di qualità superiore. Il Domaine mantiene il suo slancio ed è ora certificato biologico dal 2019.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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