TOSCANA ROSSO IGT "IL GENTILE DI CASANOVA" 2020 - LA SPINETTA RIVETTI
TOSCANA ROSSO IGT "IL GENTILE DI CASANOVA" 2020 - LA SPINETTA RIVETTI
LA SPINETTA RIVETTI

TOSCANA ROSSO IGT "IL GENTILE DI CASANOVA" 2020 - LA SPINETTA RIVETTI

€17,80 €21,00risparmi €3,20

Abbinamenti, La struttura elegante, la freschezza e il tannino ormai levigato del Gentile di Casanova 2020 lo rendono particolarmente adatto a piatti saporiti ma non eccessivamente pesanti. È splendido con tagliatelle ai funghi e pecorino, abbinamento suggerito dalla stessa famiglia Rivetti, ma accompagna molto bene anche pappardelle al ragù, arrosti di vitello, maiale e pollo alla cacciatora. Le note di sottobosco e spezie trovano una naturale sintonia con porcini, tartufo e preparazioni a base di selvaggina da piuma, mentre freschezza e trama tannica permettono ottimi accostamenti con pecorini toscani di media e lunga stagionatura. Da provare anche con faraona arrosto alle erbe o con una tagliata di manzo accompagnata da funghi.
Alcol, 14%
Annata, 2020
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Prugnolo Gentile 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Toscana Rosso IGT “Il Gentile di Casanova” 2020 di La Spinetta si presenta con un rosso rubino intenso, ormai attraversato da eleganti sfumature granate. Il naso è maturo e raffinato, con ciliegia scura, prugna e mirtillo che si intrecciano a scorza d’arancia essiccata, viola e rosa canina. Con l’ossigenazione emergono liquirizia, tè nero, spezie fini, cedro e leggere sensazioni balsamiche, accompagnate da un delicato registro terroso. Al palato è succoso e armonioso, di buona struttura ma senza eccessi di concentrazione, sostenuto da un’acidità ancora viva e da tannini fini, croccanti e ormai perfettamente integrati. L’evoluzione ha amalgamato il lungo affinamento in legno, lasciando spazio soprattutto al frutto e alla componente speziata. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con ritorni di ciliegia, arancia rossa e spezie. Un Prugnolo Gentile maturo ma ancora energico, elegante e sorprendentemente dinamico.

CURIOSITÀ:

Il Gentile di Casanova nasce da Prugnolo Gentile in purezza, biotipo del Sangiovese tradizionalmente associato al territorio di Montepulciano, che la famiglia Rivetti ha scelto di valorizzare separatamente nella propria tenuta toscana di Terricciola. Casanova della Spinetta nasce nel 2001, quando Giorgio, Carlo e Bruno Rivetti decidono di confrontarsi con la Toscana mantenendo la stessa attenzione riservata in Piemonte ai vitigni legati storicamente al territorio. Il Gentile viene prodotto dalla vendemmia 2005. Per il 2020 le uve provengono da vigneti posti mediamente intorno ai 250 metri, su terreni calcarei ricchi di sedimenti marini. La fermentazione alcolica dura circa 10-11 giorni; segue la malolattica in legno e un affinamento di 24 mesi in tonneaux di rovere francese da circa 600 litri, seguito da 10 mesi in acciaio e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Una lettura decisamente originale del Sangiovese toscano, prodotta in quantità limitate.

La Spinetta Rivetti

La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.