BOURGOGNE ROUGE "LES FORÊTS" 2023 - CLOS DE SOMMÉRÉ
Abbinamenti, Carni bianche: perfetto con pollo arrosto, coniglio alla senape o faraona alle erbe.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Bourgogne Rouge AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un bel rosso rubino brillante, dai riflessi luminosi. Al naso esprime con finezza sentori di frutti rossi freschi – ciliegia, ribes, lampone – accompagnati da lievi note speziate e un accenno di sottobosco, che evolve con eleganza nel bicchiere. Il sorso è snello, vibrante, equilibrato, con una bella freschezza e tannini delicati che ne esaltano la bevibilità. Un vino che riesce a coniugare genuinità e precisione, perfetto sia in abbinamento alla cucina quotidiana che per momenti più raffinati.
CURIOSITÀ:
Il Bourgogne Rouge di Clos de Somméré è l’espressione pura e autentica del Pinot Noir borgognone, coltivato con cura nei vigneti situati nella zona della Roche-Vineuse, nel Mâconnais. Questo vino nasce dall’incontro tra la tradizione secolare della famiglia Santé e la nuova energia portata da Régis e Sylvain, che insieme danno vita a una visione condivisa e rispettosa del terroir. Prodotto in quantità limitata, il Bourgogne Rouge di Clos de Somméré è un omaggio alla tradizione borgognona del Pinot Noir, rivisitata con sensibilità contemporanea. Un rosso versatile e autentico, che racconta una storia di famiglia, territorio e rinascita.
Clos De Somméré +
Nel cuore della Borgogna, tra le colline della Roche-Vineuse, nasce una nuova realtà che unisce storia, passione e visione: Clos de Somméré. Frutto dell’incontro tra la famiglia Santé – vignaioli da cinque generazioni – e i cugini marsigliesi Régis e Sylvain, il progetto prende forma da una profonda amicizia e da anni di collaborazione all’insegna della qualità e del rispetto per il terroir. La famiglia Santé, custode di una tradizione vitivinicola che risale al 1848, coltiva oggi oltre dieci ettari di vigneti distribuiti su cinque prestigiose denominazioni della Borgogna meridionale: Saint-Véran, Mâcon La Roche-Vineuse, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc e Bourgogne Rouge. Ogni bottiglia è espressione autentica del territorio, prodotta con metodi rispettosi dell’ambiente e del ritmo naturale della vite. Con l’ingresso di Régis e Sylvain – che dal 2017 hanno portato il loro amore per il vino al centro di un percorso professionale iniziato a Marsiglia – il Clos de Somméré si apre a una nuova energia. Non si tratta di un semplice debutto, ma di un'evoluzione coerente, costruita passo dopo passo insieme alla famiglia Santé. Ora, con l'acquisizione di un vero e proprio domaine viticole, i due cugini entrano pienamente nel mondo della viticoltura, potendo così seguire ogni fase, dalla vigna alla bottiglia. Clos de Somméré è più di un nome: è la promessa di una nuova Borgogna, capace di coniugare il rispetto delle origini con un approccio moderno e consapevole. Il 2025 segnerà l’inizio di una produzione che punta a valorizzare al massimo il potenziale dei terroirs, con uno sguardo rivolto alla qualità, alla trasparenza e alla sostenibilità.