CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS "KOSMOS" - BONVALET CHAMPAGNE
Abbinamenti, Servire con un carpaccio di capesante.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino luminoso, con bollicine sottili e persistenti che testimoniano la lunga maturazione sui lieviti, conferendo eleganza e profondità. Al naso si aprono note di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature di frutta secca, che si fondono in un bouquet delicato e invitante. Al palato è morbido e armonico, con una bollicina fine che regala freschezza e una piacevole sensazione minerale, chiudendo con un finale lungo e persistente. È uno champagne versatile: perfetto come aperitivo, ma ideale anche per accompagnare piatti a base di frutti di mare, crostacei o pesce crudo, grazie alla sua vivace eleganza.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Kosmos” di Bonvalet è un’espressione elegante e raffinata di Chardonnay 100%, proveniente dal cuore della regione della Champagne. Questa cuvée Blanc de Blancs nasce dalla volontà della giovane maison di creare uno champagne fresco, armonioso e capace di raccontare il legame tra terroir, artigianalità e tempo. Il nome Kosmos riflette la filosofia della cantina: uno champagne che unisce bellezza, armonia e connessione con il territorio, pensato per essere condiviso nei momenti speciali, con leggerezza e consapevolezza.
Bonvalet Champagne +
Champagne Bonvalet è una giovane Maison che ha saputo conquistare un posto nel panorama champenois grazie a una visione moderna e indipendente. Fondata da Guillaume Bonvalet, nasce dalla volontà di creare Champagne eleganti e autentici, senza seguire percorsi prestabiliti ma costruendo un'identità fondata sulla qualità, sulla ricerca e sul profondo rispetto del territorio. Nel tempo, il progetto è cresciuto fino a diventare una realtà dinamica, capace di coniugare tradizione e innovazione con uno stile distintivo. Con sede a Pierry, nel cuore della Champagne, la Maison seleziona uve provenienti da vigneti coltivati secondo rigorosi principi di viticoltura sostenibile. L'attenzione alla salute dei suoli, alla biodiversità e alla qualità della materia prima rappresenta il punto di partenza di ogni cuvée. La vinificazione è orientata a valorizzare il carattere delle uve e del terroir, privilegiando precisione, equilibrio e purezza espressiva. La filosofia produttiva si basa su interventi misurati in cantina e su lunghi affinamenti, elementi che permettono ai vini di sviluppare profondità, finezza e complessità aromatica. Ogni Champagne viene concepito per esprimere uno stile raffinato, caratterizzato da grande freschezza, tensione minerale e una notevole eleganza, mantenendo sempre una forte identità territoriale. Oggi Champagne Bonvalet rappresenta una delle Maison emergenti più interessanti della regione. Grazie a un approccio contemporaneo, a una produzione attenta e a un costante investimento nella qualità, continua a distinguersi per cuvée capaci di interpretare la Champagne con autenticità, precisione e personalità, conquistando l'attenzione di appassionati e professionisti in tutto il mondo.