CHAMPAGNE EXTRA BRUT GRAND CRU BLANCS DE BLANCS "PARTICULES CRAYEUSES" - WARIS-LARMANDIER
Abbinamenti, Ottimo da abbinare a piatti ricercati ed eleganti, rana pescatrice al sale con foglie di menta, mousse alla maracuja e pompelmo.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente che ne esalta la luminosità e la vitalità. Al naso, l’aromaticità è complessa e affascinante: si apre con note di mandorla e albicocca secca, seguite da soffi di burro fresco e tonalità iodate, che richiamano il carattere marino del terroir. Chiudono sfumature di lemongrass e gesso, che aggiungono profondità minerale ed eleganza. Al palato è fresco e preciso, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e tensione minerale. La mandorla dolce ritorna in bocca accompagnata da una spinta sapida che prolunga la persistenza, regalando una chiusura pulita e raffinata. Uno Champagne vibrante e autentico, perfetta espressione della Côte des Blancs.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Waris-Larmandier "Particules Crayeuses" Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs è una raffinata espressione del terroir della Côte des Blancs, ottenuta da uve Chardonnay al 100% provenienti da cinque villaggi Grand Cru: Avize, Chouilly, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger. Questo Champagne rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un Blanc de Blancs di grande finezza e complessità, espressione autentica del terroir della Côte des Blancs.
Waris Larmandier +
Nel cuore dello champagne, nel sontuoso villaggio di Avize si trova la tenuta Waris-Larmandier. Questa straordinaria fattoria a conduzione familiare unisce arte e natura in uno spirito atipico.
La casa è stata fondata nel 1989.
Dal 2000, Marie-Hélène difende la continuità con i suoi tre figli Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, costituendo la sesta generazione di viticoltori. L'aspirazione di questo eccezionale quartetto è quella di combinare know-how antico e pratiche contemporanee. La mentalità familiare si è evoluta con l'arrivo di una nuova pratica: la biodinamica supportata da Jean-Philippe.
Una nuova filosofia determinata ad offrire champagne eccezionali.
Dopo la qualità dei suoi Champagne, l'essenza stessa della famiglia Waris-Larmandier è il suo senso delle relazioni: singolare, fedele e vero con il suo pubblico. È un piacere incontrarli. Lasciatevi trasportare dall'espressione dei loro vini. Comprenderai allora le loro particolarità: il rispetto dei valori, la risonanza dei terreni, il sussurro dei succhi, l'espressione dei sapori e l'affermazione dei piaceri che sono tuoi.
Questi valori designano la Maison Waris-Larmandier e si riflettono nei suoi Champagne: forza, carattere e originalità.