TOSCANA ROSSO IGT BIO "ILBIOSELVATICO" 2021 - ILBIOSELVATICO
TOSCANA ROSSO IGT BIO "ILBIOSELVATICO" 2021 - ILBIOSELVATICO
ILBIOSELVATICO

TOSCANA ROSSO IGT BIO "ILBIOSELVATICO" 2021 - ILBIOSELVATICO

€22,90 €28,00risparmi €5,10

Abbinamenti, Carne alla Brace, salumi e formaggi stagionati.
Alcol, 13,5%
Annata, 2021
Denominazione, Toscana Rosso IGT
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 18/20°
Vitigni, Sangiovese 100%

NOTE SENSORIALI:

Il vino si presenta con un profondo colore rosso rubino, mentre al naso offre profumi intensi di frutti rossi maturi, fiori, spezie e leggere note terrose. Al palato è vivo e armonico, con acidità equilibrata, tannini eleganti e freschezza vibrante, caratteristiche che gli conferiscono sia immediatezza che capacità di evolvere nel tempo.

CURIOSITÀ:

Il Toscana Rosso IGT Bio “IlBioSelvatico” 2021 è un vino rosso autentico e di carattere, prodotto nella Valdichiana Aretina da IlBioSelvatico. Nato da una filosofia biologica e rispettosa del terroir, valorizza al massimo il Sangiovese, coltivato con metodi naturali e raccolto a mano. La vinificazione avviene con fermentazione a grappolo intero in tonneaux aperti, pigiatura manuale e affinamento in tonneaux usati e vasche di cemento, seguendo un approccio di minima interferenza in cantina per esprimere pienamente il terroir. 

Ilbioselvatico
Il Bioselvatico è un vino da uva Sangiovese fatto a Civitella in Val di Chiana da Filippo Volpi. Filippo è stato accompagnato alla prima annata nel 2018 da due grandi amici vignaioli che hanno creduto in lui e nel suo progetto. Un gran bel progetto che guarda all'agricoltura biodinamica, pochi interventi in vigna ed in cantina dove tutto è volto ad accompagnare il meglio del raccolto fino a diventare vino. Vendemmia fatta a mano e pigiatura con i piedi, utilizzo del 100% di grappolo intero, fermentazione in tonneaux aperti e successivo affinamento in tonneaux usati per il primo anno ed in cemento il secondo anno per un totale di 10.000 bt. Un Sangiovese fresco, ruspante che promette davvero bene in evoluzione ma già buonissimo ora. Un vino da bere in nome dell'amicizia!