VERMENTINO DI SARDEGNA DOC "MAGIA DI ESSERE BIANCO" 2023 - MAGIA DI ESSERE
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Vermentino di Sardegna DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sardegna (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Vermentino 100%
NOTE SENSORIALI:
Questo Vermentino è un vino straordinario, capace di catturare fin dal primo sguardo grazie al suo giallo paglierino luminoso, intenso e invitante. Al naso si apre con profumi eleganti e complessi, che ricordano agrumi maturi, frutta a polpa bianca, fiori di campo e delicate note minerali, invitando a scoprire ogni sorso. Al palato conferma tutta la sua grandezza: fresco, armonico e perfettamente equilibrato, con una struttura elegante e una sapidità vibrante che richiama il mare, che dona profondità e persistenza al finale. È un vino che sorprende per la sua autenticità, la complessità e la capacità di emozionare, raccontando con precisione il carattere del Vermentino e il terroir da cui proviene. Ogni bottiglia è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa: macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sur lies, tra serbatoi inox e botti di rovere, per sette mesi. Il vino non viene filtrato, preservando così tutta la sua naturale ricchezza, la profondità dei sapori e l’espressione autentica della vigna. Un Vermentino così appassionante e coinvolgente non è solo da bere: è un’esperienza sensoriale che conquista al primo sorso e resta nella memoria.
CURIOSITÁ:
Questo 100% Vermentino proviene da vigne di 20-25 anni allevate a Guyot, che conferiscono concentrazione, equilibrio e complessità aromatica. La vendemmia si svolge durante la terza decade di settembre, scegliendo con cura il momento ottimale per la raccolta delle uve perfettamente mature. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 7 giorni, seguita da svinatura e completamento della fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare freschezza e finezza aromatica. Successivamente il vino affina per 7 mesi con elevage sur lies, suddiviso equamente tra serbatoi di acciaio inox e botti di rovere, arricchendosi di struttura, complessità e armonia. Il vino non viene filtrato, mantenendo intatta la sua naturale ricchezza e autenticità.
Magia Di Essere +
MAGIA DI ESSERE non è semplicemente un nome. È un’intenzione, un codice, una dichiarazione silenziosa. Una parola piena, essenziale, capace di tenere insieme identità e
visione, firma discreta, mai ostentata. Accanto, un ideogramma sumero: il primo simbolo della storia a rappresentare il vino. Un ritorno all’origine del gesto, alla sacralità antica della trasformazione. Non chiamatelo vigneron, né produttore. Sarebbe riduttivo. Roberto arriva al vino da un’altra strada. Non quella accademica, ma quella dell’esperienza diretta, maturata in trent’anni di lavoro nel mondo enologico ,in dialogo costante con cantine di ogni parte del mondo. Nessun titolo da esibire, ma una competenza profonda, acquisita sul campo. Con pazienza, osservazione, rigore. Un sapere che non ha bisogno di essere rivendicato,
perché si riconosce nel gesto, nel vino che nasce, nella coerenza di uno stile. Nel 2017 sceglie di rientrare in Sardegna, la sua terra, e iniziare a vinificare. Con un’idea chiara: fare vini che non rincorrano il consenso, ma che rispettino il tempo, la materia e il luogo da cui provengono. Senza scorciatoie, senza compiacenze. Lavora esclusivamente vitigni autoctoni – Vermentino e Cagnulari – provenienti da terroir che ha selezionato personalmente, tra la Gallura granitica e la Nurra di Alghero. Macerazioni prolungate, solforosa ridotta al minimo, legni usati con misura, tra Slavonia e Francia. Nessuna forzatura, solo rispetto per il tempo e per la materia. I suoi vini non cercano l’effetto. Non alzano la voce. Hanno profondità, equilibrio, una spiccata salinità che racconta il vento di mare. Tannini integrati, struttura elegante, precisione aromatica. Sono vini che non si impongono: si fanno ricordare. ESSERE VINO – così come, per chi lo fa, dev’essere.
Perché il vino non è solo il riflesso di un’intuizione, ma il luogo in cui si incontrano chi lo ha immaginato e chi lo assaggia. Due verità che raramente coincidono, ma che possono
dialogare. Come scrive Aristotele: “In realtà, non si proverà certo l’essenza con la sensazione.” L’essenza – ciò che muove chi crea – difficilmente combacia con la sensazione di chi degusta. Ma è proprio in quello scarto che si apre uno spazio fertile: quello dell’ascolto, del confronto, della condivisione. Magia di Essere nasce qui.
Nel desiderio di restituire al vino la sua dimensione più piena: trasformazione,
artigianato, cultura. Un atto consapevole, fatto di silenzi, tempo e misura. Pensato per chi avrà voglia non solo di bere, ma di ascoltare.