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WEINGUT PRANZEGG
ALTO ADIGE BIANCO "CAROLINE" 2022 - WEINGUT PRANZEGG
abbinamenti Si abbina perfettamente a tartare di pesce, filetti delicati e risotti cremosi, esprimendo finezza e personalità del territorio altoatesino.
alcol 13%
annata 2022
denominazione Vino Bianco
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Manzoni Bianco
NOTE SENSORIALI:
Il vino si distingue per il suo bouquet complesso, che alterna note di camomilla, fiori di limone, fieno, mela gialla e un leggero tocco speziato di pepe bianco. Al palato è setoso e armonico, con tannini morbidi e acidità vibrante che accompagna un finale fresco ed elegante.
CURIOSITÁ:
Il Caroline è una cuvée biodinamica dell’Alto Adige, composta da Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier e Manzoni Bianco, coltivate nei vigneti di Signat e Laste Bassa, a circa 500 metri di altitudine. La vinificazione è naturale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per circa 12 giorni e affinamento di 10 mesi in cemento, senza chiarifica né filtrazione e con un uso minimo di solfiti.
Situata a Bolzano, nel cuore dell’Alto Adige, Pranzegg è una piccola realtà vitivinicola a conduzione familiare guidata da Martin Gojer e Marion Untersulzner. L’azienda si estende su circa 4 ettari e segue un approccio biodinamico e naturale, coltivando il suolo, le vigne, gli animali e coinvolgendo le persone in un ecosistema agricolo armonico. Le uve autoctone e internazionali, tra cui Schiava, Lagrein, Müller Thurgau, Sylvaner, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Manzoni Bianco, vengono vinificate con fermentazioni spontanee e affinamenti sulle fecce, senza chiarifica né filtrazione e con un uso minimo di solfiti, per preservare l’autenticità del terroir. Pranzegg rappresenta un’alternativa alle logiche industriali del vino, producendo piccoli lotti indipendenti che esprimono passione, tradizione e rispetto per l’ambiente, raccontando con eleganza la cultura vitivinicola dell’Alto Adige.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.