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Il Sauvignon Riserva DOC Burgum Novum 2016 di Castelfeder è un'eccellente espressione del terroir altoatesino, che ha ricevuto 94 punti nella valutazione Faltaph. Essendo un vino Riserva, questo Sauvignon ha trascorso un lungo periodo di affinamento in botte, che gli ha conferito un'eccezionale complessità e profondità.
CASTELFEDER
ALTO ADIGE DOC SAUVIGNON RISERVA "BURGUM NOVUM" 2016 - CASTELFEDER
€24,50
€29
abbinamenti Ideale per verdure grigliate, formaggio, pesce e carne bianca
alcol 13,5%
annata 2016
denominazione Alto Adige DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Il vino si rivela in tutto il suo splendore, con intensi aromi di uva spina, sambuco e una delicata speziatura erbacea, accompagnati da una chiara mineralità e da una vivace acidità. Il finale è lungo e armonioso, rendendo questo Sauvignon un compagno eccellente per i palati più esigenti.
CURIOSITÁ:
Dalla fondazione di Castelfeder nel 1969 ad opera di Alfons Giovanett ad oggi sono cambiate molte cose. L’assortimento è stato completato, la produzione ampliata, i processi in cantina sono stati modernizzati ed il mercato è divenuto internazionale. La cantina, a conduzione familiare da 3 generazioni, manifesta la sua essenza in una simbiosi di tradizione e spirito pionieristico.
In totale oggi vengono lavorate uve provenienti da 70 ettari di vigneti, di cui circa il 70 % sono vitigni bianchi con focus su Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon. Il restante 30 % è di uve rosse e qui il Pinot Nero è chiaramente in primo piano. Dal 2011 la famiglia si dedica anche alla regione Mosella in Germania, coltivando Riesling nella tenuta Sorentberg. Nonostante le nuove sfide come il cambiamento climatico, l'espansione del mercato e nuove tendenze nel settore viticolo, la famiglia Giovanett è riuscita a bilanciare con grande sensibilità tra tradizione con la modernità.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.