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abbinamenti È perfetto in abbinamento a preparazioni a base di pesce o crostacei.
alcol 13%
annata 2024
denominazione Alto Adige DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 10-12 °C
vitigni Riesling 100%
NOTE SENSORIALI:
Di un luminoso giallo dorato, sprigiona al naso un bouquet complesso, dove le note fruttate si intrecciano a sfumature minerali e richiami di pietra focaia. L'assaggio è vibrante e strutturato, con una freschezza tagliente che accompagna verso un finale lungo e avvolgente.
CURIOSITÁ:
I monaci dell'Abbazia di Novacella celebrano l’essenza autentica dell’Alto Adige con la loro linea classica, una collezione di vini bianchi e rossi ottenuti esclusivamente da vigneti di proprietà. La vinificazione in acciaio esalta purezza e freschezza, preservando le caratteristiche varietali di ogni etichetta. Il Riesling si distingue per il suo profilo minerale e vibrante, un bianco raffinato e profondo, capace di evolvere magnificamente nel tempo e regalare un’esperienza degustativa unica.
L’altitudine, compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, poi il clima fresco e i terreni ricchi di minerali, sono fattori ideali per far sì che si sviluppino ottimamente gli aromi e la sapidità tipici dei vini bianchi della Valle Isarco, come il Sylvaner, il Kerner, il Müller Thurgau, il Gewürztraminer e il Veltliner. Le varietà a bacca rossa prosperano invece nei vigneti dell’Abbazia situati nelle zone più a sud della provincia: da qui arrivano il Lagrein, vinificato nel podere di Mariaheim, il Pinot Nero, il Kalterersee e il Moscato Rosa del podere di Appiano. L’esperienza plurisecolare - all’abbazia si produce vino dal 1142 - combinata alle tecnologie enologiche più attuali, poi la grande passione e la professionalità di tutti i collaboratori, sono valori unici che contribuiscono a trasmettere ai vini dell’Abbazia di Novacella la personalità e la purezza che da sempre li contraddistinguono.
Nei 25 ettari vitati di proprietà, a cui se ne aggiungono altri cinquanta in affitto, sono banditi i diserbanti chimici e i trattamenti effettuati alle piante sono mirati e minimamente invasivi. In cantina, nulla viene lasciato al caso, a partire dalla pulizia, fino ad arrivare allo scrupoloso monitoraggio con cui viene seguito ogni singolo passaggio produttivo.
È in questa maniera che nasce l’intera serie dei vini dell’Abbazia di Novacella, a partire dalla linea classica, caratterizzata da un insuperabile rapporto qualità/prezzo, fino ad arrivare ai top di gamma, da includere senza ombra di dubbio tra i più pregiati vini di tutto l’Alto Adige.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.