VIÑA CASALIBRE
CHILE CURICÓ VALLEY SKIN-CONTACT SAUVIGNON GRIS "DE OTRO PLANETA" 2021 - VIÑA CASALIBRE
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Prezzo di listino
€24,90
Prezzo di vendita€28,00risparmi €3,10
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei, primi a base di pesce o uova.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Curico Valley
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Cile
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sauvignon Gris 100%
NOTE SENSORIALI:
Le uve 100% biologiche macerano per 10 mesi in anfore di terracotta. Il vino non viene filtrato, né chiarificato, ed è senza additivi. Verticale sulla lingua.
CURIOSITÁ:
Uve Sauvignon Gris 100% biologico della Valle di Curicó. Fermentato e macerato per 10 mesi in anfora di argilla, senza l'utilizzo di additivi di vinificazione e senza controllo della temperatura.
Viña Casalibre +
Fred Skwara, il fondatore di Viña Casalibre, racconta di aver deciso di dare vita a questa realtà quando, trovatosi in un ristorante all'estero con la sua famiglia, sentì il sommelier dichiarare che i vini cileni sono noiosi. Da allora ha sviluppato la sua sfida personale: un progetto di valorizzazione dell'identità vitivinicola cilena che passasse attraverso la produzione di vini naturali irriverenti, liberi di esprimere senza mediazioni enologiche la personalità di diversi terroir. L'azienda valorizza infatti le uve biologiche provenienti da viticoltori di differenti regioni, dalla valle di Maipo, intorno a Santiago del Cile, a quella di San Antonio, dalla valle di Curicó a quella di Colchagua, sperimentando anche l'uso in cantina di anfore di terracotta.