BOURGOGNE CHOREY-LÈS-BEAUNE BLANC 2024 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT
Abbinamenti, Ottimo in abbinamento ai risotti di pesce, si sposa bene anche con le carni bianche.
Alcol, 13,5%
Annata, 2024
Denominazione, Chorey-Lès-Beaune AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Chorey-Lès-Beaune Blanc 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot si presenta con un profilo elegante e luminoso, capace di esprimere tutta la raffinatezza dello Chardonnay borgognone. Nel calice mostra un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet delicato ma profondo, con note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature burrose, nocciola fresca e una sottile impronta minerale. Al palato è armonioso e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben integrata che dona equilibrio e precisione. La chiusura è lunga, elegante e sapida, con una persistenza raffinata che valorizza la purezza del terroir.
CURIOSITÀ:
Prodotto da Domaine Maldant-Pauvelot, questo Chorey-Lès-Beaune Blanc nasce in una denominazione meno conosciuta ma capace di offrire interpretazioni autentiche e sorprendenti della Côte de Beaune. Il Domaine interpreta questa appellation con uno stile classico e preciso, privilegiando finezza aromatica, equilibrio e rispetto dell’identità territoriale. Il risultato è un bianco di grande bevibilità ma con profondità e carattere, ideale per chi desidera scoprire un volto più riservato e genuino della Borgogna.
Domaine Maldant Pauvelot +
Il Domaine rispetta il protocollo di Bio-Advanced. Si tratta di un approccio globale legato alla produzione, la trasformazione, la gestione e la distribuzione del vino seguendo le linee più rispettose dell'identità del territorio. Tutte le attività dell'azienda sono orientate alla produzione di grappoli di alta qualità per onorare e mantenere la fama internazionale di questi vini e fornire ai clienti un prodotto tipico, unico e di alto valore nel tempo. Il produttore è molto conosciuto in zona per la capacità di unire innovazione, rispetto ecologico e tradizione in una zona tra le più rinomate del mondo vinicolo.
Creata nella raffinata regione della Borgogna, Maldant-Pauvelot nasce nel 1893 per opera di Jean Pauvelot; da allora la Maison è cresciuta notevolmente in notorietà con il passare delle generazioni di produttori. Gli eleganti vini della tenuta provengono dall'area vinicola di Beaune, nel cuore dell'affascinante Côte-d'Or.
I rossi e bianchi di Maldant-Pauvelot sono prodotti in linea con la tradizione vinicola della Maison e della regione, attraverso anche i progressi della moderna enologia, per offrire vini sempre più delicati e fruttati, eleganti ed espressivi del terroir di origine. La Maison ha sposato appieno i principi di viticoltura biologica, adottando un approccio di sostenibilità in tutte le fasi di produzione, dal vigneto e l'ambiente circostante, alla gestione in cantina, così anche nella distribuzione.
I vini della Maison borgognotta si caratterizzano tutti per comunicare le diverse sfumature di questa affascinante regione: dal "Savigny Les Beaune" Premier Cru all'"Aloxe-Corton" Premier Cru, da "Santenay" al "Corton Renardes" Grand Cru, tutti i vini Maldant Pauvelot sono una affascinante espressione di Borgogna.