COLLIO MALVASIA DOC 2024 - PRIMOSIC
Abbinamenti, Ideale con antipasti di mare, crostacei, carpacci di pesce, ostriche, risotti alle erbe, pesce al forno, cucina mediterranea, piatti vegetariani, asparagi, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 13,5%
Annata, 2024
Denominazione, Collio DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Malvasia 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera Williams e scorza di limone, accompagnati da eleganti note di fiori di acacia, salvia, timo, erbe mediterranee e mandorla fresca, arricchite da una delicata sfumatura minerale che richiama il terroir del Collio. Al palato è armonioso, avvolgente e di grande finezza. La naturale morbidezza della Malvasia Istriana si fonde con una vibrante acidità e una marcata sapidità, regalando un sorso dinamico, elegante e perfettamente equilibrato. Il finale è lungo, fresco e persistente, con piacevoli richiami agrumati, floreali e una caratteristica nota salina.
CURIOSITÁ:
La Collio Malvasia 2024 di Primosic è un bianco elegante e di grande personalità che valorizza la Malvasia Istriana, uno dei vitigni storici del Friuli Venezia Giulia. Coltivata sulle colline del Collio Goriziano, questa varietà trova nei caratteristici terreni di ponca il suo habitat ideale, esprimendo un perfetto equilibrio tra intensità aromatica, freschezza e mineralità. La famiglia Primosic, da generazioni protagonista della viticoltura del Collio, interpreta questo vitigno con uno stile essenziale e raffinato, capace di esaltarne l'autenticità e il forte legame con il territorio. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline di Oslavia e San Floriano del Collio, coltivati sui tipici suoli di marne e arenarie eoceniche, ricchi di minerali. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina successivamente per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e rotondità senza perdere la freschezza e la precisione varietale.
Primosic +
Primosic è una cantina localizzata sul colle di Oslavia, vicina al confine tra Italia e Slovenia, con una storia strettamente legata alla tradizione vitivinicola del Collio. Già a fine ottocento Carlo Primosic vendeva i suoi vini a Vienna, capitale dell'Impero Asburgico. La prima bottiglia a denominazione Collio uscì dalla cantina nel 1967, sotto la guida lungimirante di Silvan Primosic, tra i primi produttori ad aderire al Consorzio Collio. Oggi ad aiutare Silvan tra vigne e amministrazione ci sono i fligli Boris e Marko, felici di poter dare il proprio contributo alla storia di famiglia.
I vigneti di Primosic sono divisi in due corpi principali: il cru Klin a Oslavia e il cru Murno a Scedina, a cui si aggiungono altri appezzamenti in pianura. Il microclima è perfetto per la crescita della vite, con alle spalle le Alpi Giulie e di fronte il mare Adriatico; la bora garantisce poi un’ottima ventilazione ed escursione termica dei terreni ricchi di marne ed arenarie. Tutto il regime di coltivazione è svolto nel modo più naturale possibile, cercando il rispetto del territorio e portando in bottiglia la genuinità originale del frutto.
I vini di Primosic, o “quei del Carlo”, così come sono chiamati nella zona, sono dotati di un buon potenziale di invecchiamento grazie alla pratica della macerazione delle uve sulle bucce anche per la produzione di vini bianchi. Vini fedeli al territorio di provenienza, con carattere e profumi vicini per stile ad alcuni bianchi alsaziani. Tra la batteria di bianchi spicca il profondo blend Klin e la Ribolla Gialla prodotta con macerazione sulle bucce.