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ÉRIC TAILLET
COTEAUX CHAMPENOIS BLANC VIEILLES VIGNES "L'OPPOSÉ" 2023 - ÉRIC TAILLET
abbinamenti perfetto per accompagnare i vostri aperitivi, pesce, formaggi a pasta dura, un'insalata di agrumi o frutta esotica.
alcol 12%
annata 2023
denominazione Coteaux Champenois AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni 100% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Eric Taillet ha voluto offrire un vino fresco, cesellato, da aperitivo, con questa leggera evoluzione, non molto marcata, della riserva.
CURIOSITÀ:
"L'Opposé" 2023 è una cuvée proveniente da una riserva di Chardonnay dal 2011 al 2019, ma da solo in tini che non hanno subito alcuna filtrazione o passaggio a freddo.
La storia ha inizio nel 1995, quando Eric Taillet, seguendo le orme del padre, continua a coltivare i vigneti con dedizione e rispetto, ottenendo risultati straordinari. Oggi ha trasmesso questa passione ai suoi due figli, il lascito più prezioso. Durante la vendemmia, è fondamentale che tutto proceda nel migliore dei modi, e ogni anno Daniel Taillet affronta questo momento con filosofia. Da queste uve nascono vini dal carattere deciso, che conferiscono unicità a ogni cuvée. Da sempre, Eric Taillet crea Champagne in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Perfezionista per natura, riesce a preservare in ogni bottiglia uno stile inconfondibile, riconoscibile sin dal primo sorso. Il vigneto si estende su 5,70 ettari, distribuiti in sei comuni attorno a Baslieux-sous-Chatillon, una posizione privilegiata nel cuore della Grande Vallée de la Marne, dove il Pinot Meunier regna sovrano. Non mancano lo Chardonnay e il Pinot Noir, impiegati in alcune cuvée. Il suolo, prevalentemente marnoso, argilloso e sabbioso, fornisce alle viti preziosi elementi nutritivi, un autentico tesoro per le basi spumante di questa regione
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.