GIROLAMO RUSSO

ETNA BIANCO DOC "SAN LORENZO" 2022 - GIROLAMO RUSSO

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€67,50 €78
  • abbinamenti Perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattutto con antipasti e primi piatti.
  • alcol 12,5%
  • annata 2022
  • denominazione Etna Bianco DOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Sicilia (Italia)
  • temperatura di servizio 10/12°
  • vitigni Carricante 70%, Catarratto 30%

NOTE SENSORIALI:

Si presenta nel calice di un bellissimo colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Conquista l’olfatto con un bouquet connotato da fragranze di scorza di limone, agrumi maturi, sfumature di zagara, fiori bianchi ed erbe aromatiche, aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, melone cartucciaro e cenni minerali di grafite e pietra focaia. Al palato è teso e sapido, con un frutto delicato e un finale lungo e di vibrante freschezza. Già ottimo da degustare subito, raggiunge la piena maturità dopo qualche anno d’affinamento in bottiglia.

CURIOSITÀ:

“San Lorenzo” è un Etna Bianco che nasce in una delle tenute più famose dell’Etna. Girolamo Russo gestisce vigneti nella zona di Passopisciaro, sul versante nord del vulcano, con parcelle situate in diverse contrade. Il vino nasce da una selezione di vitigni autoctoni a bacca bianca, presenti tra i filari di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, come da antica usanza dei vigneti promiscui. Le piante hanno più di 80 anni e affondano le radici in suoli di matrice vulcanica, prevalentemente costituiti da sabbie, molto ricchi di sostanze minerali. Le vigne sono situate a un’altitudine di 750 metri sul livello del mare, in una zona dal clima fresco, caratterizzato da notevoli escursioni termiche tra le giornate soleggiate e le notti fredde. La vendemmia si svolge manualmente nella prima metà del mese di ottobre e i grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice. Al termine della classica vinificazione in bianco, il vino matura per 6 mesi in tonneau e in barrique in rovere di secondo e terzo passaggio.

Distesa sul versante nord dell’Etna, tra i 650 e i 780 metri, l’Azienda ha in proprietà 18 ettari di vigneti, incorniciati da noccioleti e uliveti.

Nel 2005 Giuseppe Russo la rifonda e la dedica al padre Girolamo, volendo esprimere con forza la necessità di non disperdere i valori della sua famiglia, interpretandoli, alla stesso tempo, in maniera personale e innovativa, costruendosi una diversa cultura del vino e scegliendo di rimanere nel borgo nativo, Passopisciaro, il borgo della rinascita dei grandi vini rossi dell’Etna.

Giuseppe e i suoi collaboratori coltivano le vigne in regime biologico, secondo la tradizione contadina: quella che ha permesso a vigneti antichi, la gran parte più che centenari, di giungere fino a oggi.

E così, i vecchi impianti ad alberello sono stati arricchiti da nuovi vigneti a filari, e si è mantenuta la lavorazione manuale di un tempo: potature corte, aratura, zappatura, legatura, zolfo e rame. Nel mese di ottobre, in vendemmia, le uve sono selezionate con cura e vinificate separatamente a seconda della contrada d’origine, affinché rinasca nel vino l’anima di ciascuna, così ricca di profumi, colori, e di aspra dolcezza.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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