GARGANEGA VENETO IGT "GÒ SÉ" 2023 - ZAMBON VULCANO
Abbinamenti, Ideale con antipasti di mare, crostacei, piatti di pesce alla griglia, insalate ricche e pasta leggera con verdure, così come con piatti mediterranei freschi, dove il carattere minerale e la freschezza del vino esaltano la materia prima.
Alcol, 11%
Annata, 2023
Denominazione, Garganega Veneto IGT
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Garganega 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta giallo paglierino luminoso, con riflessi verdi chiari. Al naso sprigiona note di fiori bianchi, agrumi e mela verde, accompagnate da una sottile mineralità vulcanica che conferisce profondità e tensione. Al palato è fresco, equilibrato e verticale, con acidità vibrante e sapidità minerale che guidano il sorso verso un finale pulito, lungo e armonioso, perfetto per accompagnare piatti semplici ma di qualità.
CURIOSITÀ:
“Gò Sé” 2023 è un vino bianco che racconta in ogni sorso le colline vulcaniche di Roncà, nell’Est Veronese. Prodotto con 100% Garganega, vitigno simbolo del Veneto, esprime con naturalezza freschezza, eleganza e mineralità grazie ai suoli basaltici e ricchi di minerali dove le viti affondano le radici. La vinificazione avviene con lieviti indigeni, che preservano l’autenticità aromatica del frutto e l’espressione del terroir, senza forzature né aromi aggiunti. Questo approccio valorizza le caratteristiche varietali della Garganega, donando un profilo nitido, armonico e profondamente territoriale. “Gò Sé” è un bianco contemporaneo, spontaneo e territoriale, capace di esprimere la forza del vulcano, la purezza della Garganega e l’identità del terroir di Roncà in ogni sorso.
Zambon Vulcano +
Zambon Vulcano nasce a Roncà, nel cuore di uno dei territori vulcanici più affascinanti del Veneto, tra i Monti Lessini e le colline modellate da antiche eruzioni. Qui, su suoli basaltici ricchi di minerali, la famiglia Zambon coltiva la vite da generazioni, dando vita a vini che sono espressione autentica della loro terra. Le vigne si estendono sui pendii dei vulcani spenti Duello, Calvarina e Crocetta, un paesaggio unico dove la geologia millenaria incontra un microclima ideale per la viticoltura. È proprio questa origine vulcanica a conferire ai vini carattere, profondità e una marcata identità territoriale. Il progetto prende forma dalla visione di Federico Zambon, che ha scelto di reinterpretare la tradizione familiare con uno sguardo contemporaneo, unendo rispetto per la natura e spirito di sperimentazione. In vigna si lavora seguendo pratiche sostenibili, favorendo la biodiversità, l’equilibrio del suolo e l’autonomia naturale delle piante, con un approccio agricolo attento e consapevole. In cantina, l’obiettivo è lasciare che sia il vigneto a parlare. I vini di Zambon Vulcano raccontano il territorio senza forzature, mettendo in luce la mineralità e l’energia della terra vulcanica attraverso bianchi, rossi e spumanti di grande precisione e personalità. Zambon Vulcano non è solo una cantina, ma un racconto fatto di roccia, tempo e passione: ogni bottiglia custodisce l’eco di un vulcano antico che, pur silenzioso da millenni, continua a vivere nei suoi vini.