MONTE DUELLO SOAVE DOC 2020 - ZAMBON VULCANO
Abbinamenti, Ideale con crudi di mare, crostacei, pesci al forno, risotti alle erbe, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. Grazie alla sua struttura si abbina con grande soddisfazione anche a piatti della cucina mediterranea e a preparazioni a base di funghi e verdure.
Alcol, 12%
Annata, 2020
Denominazione, Monte Duello Soave DOC
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Garganega predominante con una piccola percentuale di Trebbiano di Soave
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è elegante e profondo, con profumi di pesca bianca, albicocca, mela gialla e agrumi maturi che si intrecciano a delicati sentori di fiori di campo, mandorla fresca ed erbe aromatiche. Sul finale emergono nette sensazioni di pietra focaia e grafite che richiamano l'origine vulcanica del vigneto. Al palato è pieno, preciso e di grande equilibrio. La morbidezza iniziale lascia rapidamente spazio a una vibrante freschezza e a una marcata sapidità minerale che accompagnano il sorso fino a un finale lungo, pulito e persistente. La struttura importante e la raffinata tensione acida gli conferiscono un'eccellente capacità di evoluzione nel tempo.
CURIOSITÀ:
Il Monte Duello 2020 di Zambon Vulcano è un Soave che nasce nel cuore delle colline vulcaniche di Monteforte d'Alpone, una delle aree storicamente più vocate della denominazione. Qui la famiglia Zambon coltiva da generazioni le proprie vigne seguendo una filosofia che mette al centro il territorio, privilegiando basse rese, lavorazioni manuali e un approccio rispettoso della biodiversità. Il risultato è un vino che interpreta il Soave nella sua veste più autentica, dove la ricchezza del frutto si fonde con la tipica mineralità dei suoli basaltici. Le uve provengono da vigneti situati sul Monte Duello, caratterizzati da terreni di origine vulcanica ricchi di basalti e minerali che donano al vino una spiccata sapidità e una notevole capacità evolutiva. Ottenuto prevalentemente da Garganega, con una piccola percentuale di Trebbiano di Soave come previsto dal disciplinare, viene raccolto manualmente e vinificato con grande attenzione per preservare la purezza aromatica delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da un affinamento sulle fecce fini che conferisce maggiore complessità e armonia senza coprire il carattere varietale.
Zambon Vulcano +
Zambon Vulcano nasce a Roncà, nel cuore di uno dei territori vulcanici più affascinanti del Veneto, tra i Monti Lessini e le colline modellate da antiche eruzioni. Qui, su suoli basaltici ricchi di minerali, la famiglia Zambon coltiva la vite da generazioni, dando vita a vini che sono espressione autentica della loro terra. Le vigne si estendono sui pendii dei vulcani spenti Duello, Calvarina e Crocetta, un paesaggio unico dove la geologia millenaria incontra un microclima ideale per la viticoltura. È proprio questa origine vulcanica a conferire ai vini carattere, profondità e una marcata identità territoriale. Il progetto prende forma dalla visione di Federico Zambon, che ha scelto di reinterpretare la tradizione familiare con uno sguardo contemporaneo, unendo rispetto per la natura e spirito di sperimentazione. In vigna si lavora seguendo pratiche sostenibili, favorendo la biodiversità, l’equilibrio del suolo e l’autonomia naturale delle piante, con un approccio agricolo attento e consapevole. In cantina, l’obiettivo è lasciare che sia il vigneto a parlare. I vini di Zambon Vulcano raccontano il territorio senza forzature, mettendo in luce la mineralità e l’energia della terra vulcanica attraverso bianchi, rossi e spumanti di grande precisione e personalità. Zambon Vulcano non è solo una cantina, ma un racconto fatto di roccia, tempo e passione: ogni bottiglia custodisce l’eco di un vulcano antico che, pur silenzioso da millenni, continua a vivere nei suoi vini.