SANTA BARBARA

OFFIDA DOCG PECORINO BIO 2023 - STEFANO ANTONUCCI

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€12,75 €15
  • abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei, primi a base di pesce o uova.
  • alcol 12,5%
  • annata 2023
  • denominazione Offida DOCG
  • filosofia Biologico
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Marche (Italia)
  • temperatura di servizio 10-12 °C
  • vitigni Pecorino 100%

NOTE SENSORIALI:

Manifesta una opalescenza naturale, dovuta alla non filtrazione del prodotto e a sedimenti naturali. Naso pungente di rara bellezza, l’uscita del profumo è protetta dalla nota fermentativa che sembra creare una stratificazione nella quale si scorgono carnosità e mineralità. In bocca è un prodigio, secco, diretto, saldo ma avvolgente. La freschezza si fonde con la limpida mineralità e leggera tannicità dandogli giusta robustezza.

CURIOSITÁ:

Questo vino nasce dalla lavorazione naturale di uve Verdicchio. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni ed il mosto resta a macerare con le bucce per 4 mesi. Dopo la pigiatura il vino resta a contatto con le proprie fecce fino all’imbottigliamento senza subire travasi e filtrazioni

L'azienda agricola Santa Barbara è capitanata dal quel personaggio indimenticabile di Stefano Antonucci che oggi si avvale della collaborazione in cantina di Daniele Rotatori e del fratello Roberto che invece si occupa delle vendite. Stefano Antonucci ha da subito intrapreso la strada della valorizzazione dei vitigni autoctoni marchigiani ed è riuscito a esportare in tutto il mondo e anche in tutta Italia i prodotti della sua terra, personalizzando ogni singolo vino secondo il suo stile. Oggi le sifde all'Azienda Santa Barbara sono all'ordine del giorno e si cerca di percorrere tutte le strade, da quelle dei vini quotidiani,a lle eitchette di grande spessore e poca quantità, fino ai vini senza solforosa aggiunta. Una dinamicità che spinge e proietta non solo i prodotti dell'azienda ma anche le Marche.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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