Lo Château Pape Clément Blanc 2018 è uno dei più grandi vini bianchi di Bordeaux e rappresenta il vertice qualitativo della denominazione Pessac-Léognan. La storia della tenuta affonda le proprie radici nel XIII secolo, quando apparteneva a Bertrand de Goth, divenuto poi Papa Clemente V, da cui il prestigioso château prende il nome. Oggi, grazie a un'attenta gestione del vigneto e a una meticolosa selezione delle uve, Pape Clément continua a essere un punto di riferimento assoluto per i grandi bianchi di Graves, capaci di coniugare ricchezza, precisione e straordinaria longevità. Le uve provengono dai migliori appezzamenti della proprietà, caratterizzati dai tipici terreni ghiaiosi (graves) che hanno reso celebre questa parte di Bordeaux. Questi suoli garantiscono un drenaggio perfetto e favoriscono una maturazione lenta e regolare, preservando freschezza e complessità aromatica. L'annata 2018, caratterizzata da un'estate calda e asciutta, ha dato vita a un vino di eccezionale concentrazione, bilanciata da una vibrante tensione minerale. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue anche l'affinamento sulle fecce fini con periodici bâtonnage. Questo lungo lavoro in cantina conferisce complessità, volume e straordinaria eleganza, senza mai compromettere la freschezza e la precisione del frutto.
PESSAC LEOGNAN BLANC GRAND VIN DE GRAVES 2018 - CHATEAU PAPE CLÉMENT
Abbinamenti, Straordinario con ostriche, astice, aragosta, capesante, caviale e grandi crostacei. Si abbina magnificamente anche a rombo, sogliola al burro, branzino al forno, foie gras, carni bianche nobili e pollame in salsa cremosa.
Alcol, 14%
Annata, 2018
Denominazione, Pessac Leognan AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Bordeaux (Francia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Sauvignon Blanc e Sémillon, con una piccola percentuale di Sauvignon Gris
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato brillante. Il bouquet è profondo e raffinato, con profumi di pompelmo, lime, pesca bianca, ananas e frutto della passione che si fondono con eleganti note di fiori bianchi, miele d'acacia, vaniglia, nocciola tostata e leggere sfumature affumicate. L'evoluzione nel bicchiere rivela una straordinaria complessità aromatica, impreziosita da richiami minerali e delicatamente speziati. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità che donano slancio e precisione al sorso. La tessitura è cremosa e setosa, mentre il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con ritorni agrumati, minerali e leggermente tostati che testimoniano il grande potenziale evolutivo del vino.
CURIOSITÀ:
Chateau Pape Clément +
Château Pape Clément è una delle proprietà più antiche e prestigiose di Bordeaux, con una storia che risale al XIII secolo. Il nome della tenuta rende omaggio a Bertrand de Goth, arcivescovo di Bordeaux e proprietario della tenuta, che nel 1305 divenne Papa Clemente V. Prima di trasferirsi ad Avignone, il pontefice donò la proprietà all'Arcidiocesi di Bordeaux, dando origine a una tradizione vitivinicola che attraversa oltre sette secoli di storia. Oggi Château Pape Clément è uno dei simboli assoluti della denominazione Pessac-Léognan e figura tra i prestigiosi Cru Classé de Graves, riconoscimento ottenuto con la classificazione del 1959. La filosofia aziendale unisce il rispetto per una tradizione secolare a una costante ricerca dell'eccellenza. Sotto la guida di Bernard Magrez, proprietario dal 1985, la tenuta ha intrapreso un importante percorso di rinnovamento, investendo nella cura del vigneto e nell'innovazione enologica senza rinunciare all'identità storica della proprietà. Le vigne, coltivate su suoli di ghiaia, argilla e sabbia tipici di Pessac-Léognan, vengono gestite con estrema precisione, attraverso rese contenute, raccolta manuale e un'attenta selezione delle uve direttamente in vigneto. La produzione è incentrata sui grandi vitigni bordolesi. Il vino rosso nasce principalmente da Cabernet Sauvignon e Merlot, con il contributo di Cabernet Franc e Petit Verdot, mentre il raro bianco è ottenuto da Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris e Muscadelle. Le vinificazioni avvengono parcella per parcella e gli affinamenti in barrique di rovere francese sono calibrati per valorizzare complessità, profondità ed eleganza, dando vita a vini di straordinaria struttura, precisione aromatica e longevità. Oggi Château Pape Clément è considerato uno dei grandi nomi del vino francese e un punto di riferimento per l'intera regione di Bordeaux. Grazie a una storia millenaria, a un patrimonio viticolo d'eccellenza e a una continua ricerca della qualità, la tenuta produce vini che coniugano potenza, raffinatezza e straordinaria capacità di evoluzione, rappresentando una delle espressioni più autorevoli del terroir di Pessac-Léognan.