PETIT CHABLIS 2023 - DOMAINE ROY
Abbinamenti, Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a ostriche, frutti di mare, crostacei, carpacci di pesce e formaggi freschi, oltre a piatti leggeri dove freschezza e delicatezza sono protagoniste.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Appellation Petit Chablis Controlée
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Petit Chablis 2023 del Domaine Roy è uno Chardonnay essenziale e vibrante, che interpreta con grande purezza il carattere fresco e minerale del territorio di Chablis. Nel calice si presenta con un giallo paglierino chiaro dai riflessi verdolini, brillante e cristallino. Il profilo olfattivo è fine e diretto, con note di agrumi freschi, limone e pompelmo, accompagnate da mela verde croccante e delicati richiami floreali. In sottofondo emerge una chiara impronta minerale, con sensazioni di pietra bagnata e leggere sfumature saline. Al palato è snello, teso e dinamico, sostenuto da una freschezza incisiva che ne guida il sorso. La struttura è lineare e precisa, con ritorni agrumati e una chiusura pulita, sapida e rinfrescante, di grande bevibilità.
CURIOSITÁ:
Prodotto da Domaine Roy, questo Petit Chablis nasce da vigneti situati su suoli calcarei che conferiscono al vino la sua tipica impronta minerale. La vinificazione in acciaio è orientata a preservare la purezza del frutto e l’identità del terroir, senza interventi invasivi. L’annata 2023, più generosa e solare, dona al vino una maggiore rotondità del frutto, mantenendo però quella tensione fresca e salina che rappresenta la firma stilistica di Chablis.
Domaine Roy +
Il Domaine Roy è una storica azienda familiare situata a Fontenay-près-Chablis, nel cuore della Borgogna, le cui origini risalgono agli inizi dell’Ottocento. Da oltre cinque generazioni, la famiglia porta avanti con continuità la coltivazione della vite, mantenendo un legame profondo con il territorio e le sue tradizioni. I vigneti si estendono per circa 20 ettari sulla riva destra del fiume Serein, una delle aree più vocate della denominazione Chablis. Qui, i suoli kimmeridgiani – ricchi di argilla, calcare e fossili marini – conferiscono ai vini la tipica impronta minerale e sapida che caratterizza lo Chardonnay di questa zona. Il domaine produce l’intera gamma delle denominazioni locali, dal Petit Chablis fino ai prestigiosi Premier e Grand Cru. La filosofia produttiva è improntata al rispetto del terroir e a un approccio misurato sia in vigna che in cantina. Le uve vengono raccolte a piena maturazione e vinificate prevalentemente in acciaio inox a temperatura controllata, così da preservare freschezza, precisione aromatica e identità varietale. Ne derivano vini dallo stile classico e riconoscibile: profili tesi e lineari, grande finezza, marcata mineralità e una spiccata freschezza, con aromi che richiamano agrumi, fiori bianchi e leggere note di pietra focaia. Il Domaine Roy si distingue così come un interprete autentico di Chablis, capace di coniugare tradizione, eleganza e coerenza espressiva.