RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGT 2023 - RONCÚS
Abbinamenti, Perfetta come aperitivo, accompagna magnificamente crudi di mare, ostriche, crostacei, carpacci di pesce, sushi, risotti delicati e piatti a base di verdure. Ottima anche con formaggi freschi e cucina mediterranea.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Venezia Giulia IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Ribolla Gialla 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è delicato ma ricco di sfumature, con profumi di mela verde, pera croccante, cedro e lime che si intrecciano a note di fiori bianchi, erbe aromatiche e leggere sensazioni minerali. Con l'ossigenazione emergono richiami di mandorla fresca e sottili note agrumate che ne amplificano la complessità. Al palato è slanciata, precisa e incredibilmente dinamica. L'acidità viva sostiene una struttura elegante e lineare, mentre la tipica sapidità della Ribolla accompagna il sorso fino a un finale lungo, fresco e minerale. La beva è coinvolgente e mai banale, grazie a un perfetto equilibrio tra frutto, tensione e territorialità.
CURIOSITÁ:
La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023 di Roncús è un bianco che interpreta con autenticità uno dei vitigni più identitari del Friuli Venezia Giulia. Coltivata sulle colline del Collio Goriziano, in un paesaggio fatto di vigneti terrazzati, boschi e brezze che risalgono dal mare Adriatico, la Ribolla Gialla trova qui il suo habitat ideale, esprimendo un carattere elegante, fresco e profondamente territoriale. I vigneti affondano le radici nella tipica ponca, il terreno composto da marne e arenarie stratificate che rappresenta la firma geologica del Collio. Questo particolare substrato conferisce ai vini una spiccata mineralità e una naturale sapidità che caratterizzano ogni sorso. La vendemmia viene effettuata manualmente per preservare l'integrità delle uve, mentre la vinificazione in acciaio permette di mantenere intatta la purezza aromatica del vitigno. La Ribolla Gialla è una varietà storica del Friuli, apprezzata per la sua naturale freschezza e per la capacità di raccontare il territorio attraverso vini di grande precisione e bevibilità. Nell'interpretazione di Roncús emerge tutta la finezza di questo vitigno, senza rinunciare a profondità e carattere.
Roncús +
Nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, a Capriva del Friuli, nasce Roncus, una piccola e preziosa realtà vitivinicola che affonda le proprie radici in uno dei territori più vocati d’Italia per la produzione di grandi vini bianchi. Il nome deriva dal termine friulano ronc, che indica i pendii collinari strappati al bosco e destinati alla coltivazione della vite, un richiamo diretto al profondo legame che unisce l’azienda alla propria terra. Qui la famiglia proprietaria conduce con passione un progetto che mette al centro autenticità, rispetto dell’ambiente e valorizzazione delle varietà autoctone friulane. I vigneti si sviluppano sulle caratteristiche colline di origine eocenica formate dalla celebre ponca, alternanza di marne e arenarie che rappresenta uno dei grandi patrimoni geologici del Friuli Venezia Giulia. Questi suoli, uniti alla vicinanza delle Alpi Giulie e all'influenza mitigatrice del mare Adriatico, creano un microclima ideale per ottenere uve dalla straordinaria ricchezza aromatica e dalla marcata impronta minerale. Le vigne sono coltivate seguendo pratiche sostenibili e rese contenute, con l'obiettivo di esaltare la personalità di ogni singola parcella. La filosofia produttiva di Roncus è improntata alla ricerca della massima espressione territoriale. Le vinificazioni avvengono con un approccio rispettoso e poco invasivo, privilegiando fermentazioni spontanee quando possibile e affinamenti studiati per accompagnare il vino senza alterarne l'identità. Ogni scelta, dalla gestione del vigneto fino all'imbottigliamento, è orientata a preservare purezza, eleganza e riconoscibilità varietale. I vini di Roncus raccontano il volto più raffinato dei Colli Orientali del Friuli. Le varietà autoctone come Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana trovano qui interpretazioni di grande precisione, caratterizzate da profumi floreali, agrumati e minerali, sostenuti da una freschezza vibrante e da una notevole profondità gustativa. Anche le varietà internazionali coltivate in azienda esprimono una forte identità territoriale, dando vita a vini equilibrati, longevi e di grande personalità. Una produzione elegante e sincera che rappresenta perfettamente l’eccellenza di uno dei territori più prestigiosi dell’enologia italiana.