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Prodotto esclusivamente da uve Arneis coltivate a Monteu Roero, questo vino racconta con sincerità il carattere del territorio. La vinificazione prevede la diraspatura dell’uva fresca, una breve macerazione a freddo di parte della massa e la successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata, così da preservarne aromi e freschezza. Il vitigno Arneis non ha sempre goduto della considerazione di cui oggi è simbolo. Per lungo tempo fu ritenuto un vino di poca importanza, talvolta persino disprezzato, spesso accomunato ad altri bianchi che non lasciavano il segno. Questa interpretazione dimostra invece quanto il Roero Arneis possa sorprendere: un vino sincero, autentico e “selvaggio”, proprio come la sua terra d’origine.
BAJAJ
ROERO ARNEIS DOCG "GAIUCCIO" 2023 - BAJAJ
€13,90
€16,50
abbinamenti Si abbina perfettamente ai tipici antipasti piemontesi, anche a base di carni bianche, ma accompagna con eleganza anche piatti di pesce e primi con condimenti leggeri.
alcol 13,5%
annata 2023
denominazione Roero DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Arneis 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Il profumo è profondo e minerale, con eleganti note di frutta a polpa gialla e fiori bianchi. In bocca è morbido e intenso, ravvivato da una leggera vena acidula che gli conferisce freschezza e persistenza, con piacevoli richiami retronasali alle erbe aromatiche e una mineralità decisa. Bevuto giovane offre tutta la sua vivacità, mentre con il tempo regala interessanti sfumature evolutive sia al naso che al palato.
CURIOSITÁ:
Nel cuore delle colline del Roero, l’Azienda Agricola Bajaj custodisce con passione la tradizione vitivinicola di famiglia, reinterpretandola con uno sguardo moderno e sostenibile. Guidata dall’enologo Adriano Moretti, la cantina si sviluppa su circa 20 ettari di terreni, di cui 4 coltivati a vigneto, scelti con cura per esposizione e storicità. Ogni parcella è trattata come un giardino prezioso, nel pieno rispetto della biodiversità e dell’equilibrio naturale. I vini nascono da questo legame profondo con il territorio: Nebbiolo, Arneis, Favorita, Barbera e interpretazioni uniche come l’orange wine “Prometheus”, che raccontano in chiave contemporanea le sfumature del Roero. Bottiglie autentiche, sincere, capaci di trasmettere il carattere delle colline e la mano appassionata di chi le produce. Ma Bajaj non è solo una cantina: è un luogo da vivere. Il suo agri-ristorante a conduzione familiare accoglie gli ospiti con piatti stagionali che dialogano con i vini della casa, in un’atmosfera semplice e genuina. A completare l’esperienza, degustazioni e visite guidate conducono tra vigne e cantina, con lo sguardo che spazia sulle suggestive Rocche del Roero. Cantina Bajaj è un viaggio sensoriale: tra bicchiere e paesaggio, tra autenticità e innovazione, un invito a scoprire la vera essenza del Roero.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.