SOAVE DOC RONCÀ MONTE CALVARINA 2023 - ZAMBON VULCANO
Abbinamenti, La trama elegante e verticale lo rende versatile, perfetto come aperitivo o in abbinamento a crudi di pesce, crostacei, primi leggeri e cucina mediterranea.
Alcol, 11,5%
Annata, 2023
Denominazione, Monte Roncà Monte Calvarina DOC
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Garganega 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, con riflessi luminosi. Al naso è fresco e avvolgente, con note di frutta bianca, fiori delicati e agrumi, arricchite da sfumature minerali e di pietra focaia, segni della matrice vulcanica. Al palato mostra equilibrio e tensione, con freschezza vibrante, sapidità intensa e finale lungo, asciutto e minerale, che riflette la forza e l’energia del vulcano.
CURIOSITÀ:
Il Soave DOC Roncà Monte Calvarina 2023 nasce sulle colline vulcaniche di Roncà, nel cuore dell’Est Veronese, dove la forza ancestrale dei vulcani plasma il terreno e il carattere dei vini. Le vigne affondano le radici in suoli basaltici e argillosi, ricchi di minerali, che conferiscono verticalità, tensione e mineralità a ogni sorso. Vinificato con 100% Garganega, il vino fermenta con lieviti indigeni, valorizzando la purezza del frutto e la personalità del terroir senza artifici. Questa scelta esalta l’autenticità e la complessità aromatica, rendendo Monte Calvarina un Soave unico e profondamente territoriale. Monte Calvarina è un Soave di forte identità territoriale, capace di raccontare la storia geologica delle colline vulcaniche di Roncà e la filosofia artigianale di Zambon Vulcano: un vino che unisce autenticità, precisione e carattere in ogni bicchiere.
Zambon Vulcano +
Zambon Vulcano nasce a Roncà, nel cuore di uno dei territori vulcanici più affascinanti del Veneto, tra i Monti Lessini e le colline modellate da antiche eruzioni. Qui, su suoli basaltici ricchi di minerali, la famiglia Zambon coltiva la vite da generazioni, dando vita a vini che sono espressione autentica della loro terra. Le vigne si estendono sui pendii dei vulcani spenti Duello, Calvarina e Crocetta, un paesaggio unico dove la geologia millenaria incontra un microclima ideale per la viticoltura. È proprio questa origine vulcanica a conferire ai vini carattere, profondità e una marcata identità territoriale. Il progetto prende forma dalla visione di Federico Zambon, che ha scelto di reinterpretare la tradizione familiare con uno sguardo contemporaneo, unendo rispetto per la natura e spirito di sperimentazione. In vigna si lavora seguendo pratiche sostenibili, favorendo la biodiversità, l’equilibrio del suolo e l’autonomia naturale delle piante, con un approccio agricolo attento e consapevole. In cantina, l’obiettivo è lasciare che sia il vigneto a parlare. I vini di Zambon Vulcano raccontano il territorio senza forzature, mettendo in luce la mineralità e l’energia della terra vulcanica attraverso bianchi, rossi e spumanti di grande precisione e personalità. Zambon Vulcano non è solo una cantina, ma un racconto fatto di roccia, tempo e passione: ogni bottiglia custodisce l’eco di un vulcano antico che, pur silenzioso da millenni, continua a vivere nei suoi vini.