NINO BARRACO

TERRE SICILIANE GRILLO IGT BIOLOGICO "BIANCO G" 2022 - NINO BARRACO

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€19,90 €24,50
  • abbinamenti Ottimo con piatti a base di pesce e crostacei.
  • alcol 13%
  • annata 2022
  • denominazione Bianco Terre Siciliane IGP
  • filosofia Biologica
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Sicilia (Italia)
  • temperatura di servizio 8/10°
  • vitigni Grillo 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Bianco "G" di Barraco si distingue per il suo intenso colore giallo dorato. Al naso regala un bouquet equilibrato e profondo, in cui le note di agrumi, acqua marina ed erbe mediterranee si fondono armoniosamente con richiami minerali iodati e sfumature di frutta fresca, come albicocca, mela e pesca bianca. L’assaggio è elegante e intenso, con una struttura complessa e ricca di carattere. La sua lunga scia salina accompagna un finale irresistibile, esaltandone la persistenza e l’armonia gustativa.

CURIOSITÀ:

Il "G" Bianco Barraco è ottenuto esclusivamente da uve Grillo, provenienti da vigne di oltre 50 anni, coltivate in modo sostenibile su terre rosse con un’elevata presenza di sabbia in superficie. Le rese per ettaro sono basse e la vendemmia, effettuata manualmente a fine agosto, garantisce la massima qualità delle uve. Dopo la raccolta, i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox, dove la fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni, accompagnata da una macerazione pellicolare di 3-6 giorni. Il vino matura poi per alcuni mesi in vasche di cemento, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia, che lo prepara alla sua uscita sul mercato.

Nino Barraco interpreta il vino in modo unico, guidato da un dialogo profondo con le sue vigne e la terra. Un approccio che affonda le radici nella tradizione trasmessagli dal padre, con un rispetto assoluto per l’ambiente e la valorizzazione del territorio. Fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e tecniche di cantina fuori dagli schemi definiscono la sua visione, rendendolo un interprete autentico dei vitigni di questo angolo di Sicilia. L’anima artigianale della Cantina Barraco si riflette nelle sue dimensioni ridotte e nel controllo diretto di Nino su ogni fase della produzione, dalle pratiche agronomiche alle scelte enologiche. È grazie a questa cura maniacale che può sperimentare continuamente, alla ricerca di un vino che esprima al meglio il territorio, il microclima e l’esperienza umana che lo plasmano. Per questo ha scelto di puntare sulle varietà autoctone, come Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola e Pignatello, avviando anche un progetto di riscoperta di antichi vitigni locali. «L’obiettivo non è creare un vino "perfetto", ma un vino con una personalità autentica, dove anche le note dissonanti contribuiscono alla sua identità. Per questo evitiamo ogni forma di omologazione tecnica, affidandoci alla naturale complessità e imprevedibilità della natura». Così Nino racconta il suo lavoro e i suoi vini, espressioni uniche e straordinarie di un terroir senza eguali.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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