NINO BARRACO

TERRE SICILIANE BIANCO IGT BIOLOGICO "BIANCAMMARE" 2023 - NINO BARRACO

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€16,50 €20
  • abbinamenti Ottimo con piatti a base di pesce e crostacei.
  • alcol 11,5%
  • annata 2023
  • denominazione Terre Siciliane IGP
  • filosofia Biologica
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Sicilia (Italia)
  • temperatura di servizio 8/10°
  • vitigni Grillo 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Biancammare si distingue per il suo intenso giallo paglierino, luminoso e vibrante. Al naso, i ricordi marini emergono con forza, trasportando chi lo assaggia direttamente sulla costa siciliana. Note iodate e sentori di alghe si intrecciano con una sottile sfumatura salina, poggiandosi su una solida base minerale. Sullo sfondo, delicati richiami di frutta matura a polpa bianca completano il bouquet con eleganza. Al palato è snello e dinamico, caratterizzato da una sapida freschezza che ne esalta la bevibilità. Il sorso si chiude con persistenti sensazioni salmastre, quasi a ricordare l’eco del mare racchiuso in una conchiglia. Basta avvicinarsi al calice per lasciarsi trasportare dalla sua anima marina.

CURIOSITÀ:

Il Biancammare di Barraco è un vino che già nel nome racchiude la sua essenza: un perfetto equilibrio tra terra e mare, che si fondono in un sorso capace di raccontare il territorio con autenticità. Un vino che è una vera cartolina liquida della Sicilia, pronto a imprimersi nella memoria di chi lo assaggia. Qui la vite e il mare si incontrano, regalando un’esperienza sensoriale che scalda il cuore e invita alla scoperta. Benvenuti in Sicilia! Le vigne di Barraco sono un angolo di natura incontaminata, dove il rispetto per l’ambiente è totale e l’intervento dell’uomo è ridotto al minimo. Camminare tra i filari significa immergersi in un ecosistema vivo, dove i rami si intrecciano spontaneamente e la vegetazione si autoregola per proteggere i grappoli dal clima caldo e ventilato. Un equilibrio fragile ma affascinante, in cui la natura stessa crea strategie di sopravvivenza, proteggendo le viti dai raggi del sole e dal vento che, nei momenti più estremi, potrebbe persino bruciare le foglie. La vigna di Grillo, coltivata a guyot e spalliera bassa, sorge su terreni rossi ricchi di calcare, a soli 30 metri dal mare, nella zona di Marsala. La vendemmia viene effettuata leggermente in anticipo per preservare freschezza e acidità, mentre la fermentazione avviene in modo spontaneo, con l’azione esclusiva dei lieviti indigeni. Il vino subisce una macerazione di 48 ore sulle bucce, senza l’aggiunta di anidride solforosa, per esprimere al meglio il carattere varietale. Infine, affina per sei mesi in acciaio, mantenendo intatta la sua purezza e la sua vibrante espressione del territorio.

Nino Barraco interpreta il vino in modo unico, guidato da un dialogo profondo con le sue vigne e la terra. Un approccio che affonda le radici nella tradizione trasmessagli dal padre, con un rispetto assoluto per l’ambiente e la valorizzazione del territorio. Fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e tecniche di cantina fuori dagli schemi definiscono la sua visione, rendendolo un interprete autentico dei vitigni di questo angolo di Sicilia. L’anima artigianale della Cantina Barraco si riflette nelle sue dimensioni ridotte e nel controllo diretto di Nino su ogni fase della produzione, dalle pratiche agronomiche alle scelte enologiche. È grazie a questa cura maniacale che può sperimentare continuamente, alla ricerca di un vino che esprima al meglio il territorio, il microclima e l’esperienza umana che lo plasmano. Per questo ha scelto di puntare sulle varietà autoctone, come Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola e Pignatello, avviando anche un progetto di riscoperta di antichi vitigni locali. «L’obiettivo non è creare un vino "perfetto", ma un vino con una personalità autentica, dove anche le note dissonanti contribuiscono alla sua identità. Per questo evitiamo ogni forma di omologazione tecnica, affidandoci alla naturale complessità e imprevedibilità della natura». Così Nino racconta il suo lavoro e i suoi vini, espressioni uniche e straordinarie di un terroir senza eguali.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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