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GULFI
TERRE SICILIANE CARRICANTE IGT “CARJCANTI” 2021 - GULFI
abbinamenti Ideale con marinati di pesce, come carpaccio di pesce spada, ma anche con pesci alla griglia.
alcol 12,5%
annata 2021
denominazione Terre Siciliane Bianco IGT
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Carricante 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si mostra con un giallo luminoso dai riflessi verdognoli, mentre al naso sprigiona profumi di mela verde, frutta a polpa gialla, scorza di agrumi, delicati sentori fumé e accenni di erbe aromatiche, il tutto sostenuto da una netta mineralità che ricorda la pietra focaia. Il sorso è vibrante e verticale, con acidità fresca e minerale ben equilibrata. Il vino è di corpo medio‑snello, secco, persistente, con un finale pulito che lascia leggere note fruttate e speziate.
CURIOSITÁ:
Carjcanti 2021 è un bianco siciliano autentico, ottenuto al 100% da Carricante, coltivato in biologico sulle colline degli Iblei, a Chiaramonte Gulfi, su terreni calcareo‑argillosi. Le vigne, allevate ad alberello, vengono curate con grande attenzione e le uve raccolte a mano per preservarne freschezza e integrità. La vinificazione prevede la pressatura delle uve intere, seguita da fermentazione in acciaio e piccole botti di rovere (5 e 25 litri), che donano struttura e complessità senza appesantire. L’affinamento sui lieviti arricchisce il vino di texture e armonia, rendendo il profilo aromatico elegante e sfaccettato.
Dopo la scomparsa di Vito Catania, dinamico, innovativo e lungimirante fondatore dell'azienda, Gulfi ha tenuto dritta la barra della qualità e dei principi dell'ecosostenibilità. I vigneti, in regime biologico certificato, sono lavorati manualmente, con allevamenti ad alberello.
Vitigno principe delle tenute aziendali è il Nero d'Avola, coltivato nella zona classica di Avola, Noto e Pachino. I "Nero" di Gulfi non hanno bisogno di presentazioni: espressioni schiette, complete e territoriali del vitigno, ne costituiscono alcune delle versioni più apprezzate al mondo.
Dal comprensorio di Vittoria, oltre alla celebre DOCG Cerasuolo, deriva una batteria di eccellenze invidiabili, che spaziano dal Carricante ad altre grandi versioni di Nero d'Avola. C'è spazio anche per alcuni appezzamenti sull'Etna, a oltre 800 metri di altitudine, dove Gulfi lavora Pinot Nero e Nerello Mascalese con risultati straordinari.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.