VENEZIA GIULIA MALVASIA NON FILTRATA IGT "COLLEZIONE LEHTE" 2021 - ZIDARICH

NOTE SENSORIALI:

La Malvasia "Lehte" di Beniamino Zidarich è un vino di straordinario fascino, caratterizzato da profumi e aromi unici e inimitabili. Questa etichetta racconta con sincerità e forza la terra del Carso e i suoi aromi distintivi. Le uve provengono da un’unica vigna, con piante di circa 45 anni di età. Dopo la diraspatura, le uve subiscono una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da una macerazione sulle bucce in tini aperti, senza alcun controllo della temperatura. Il vino matura per 24 mesi in botti di rovere e affina ulteriormente in bottiglia. Il suo colore è giallo dorato, leggermente velato. Al naso, il bouquet è ricco di aromi di pesca bianca, susina, spezie orientali, erbe aromatiche e delicati accenti iodati. In bocca, è intenso ed elegante, con un profilo aromatico complesso e persistente. Il finale è sapido, con una chiusura fresca e minerale. Un vino di grande valore, perfetto per una degustazione in una serata speciale.

CURIOSITÁ:

Il vino Malvasia "Lehte" è un bianco che incarna perfettamente il carattere del territorio carsico, con le sue terre calcaree ricoperte da uno strato sottile di terra rossa ricca di minerali ferrosi. In questo ambiente estremamente sfidante per la viticoltura, Beniamino Zidarich coltiva le sue vigne con grande passione e un sapere tramandato nel tempo. La vinificazione avviene ancora secondo metodi artigianali, con macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti, prima in grandi botti di rovere e poi in bottiglia. Questi vini necessitano di tempo per rivelare tutto il loro potenziale e si evolvono affascinantemente, con l'affiorare di note minerali nel corso degli anni. Nonostante le sfide iniziali, Beniamino ha sempre mantenuto fede alla sua filosofia di produrre un vino autentico, che rispecchia il lavoro in vigna e un intervento in cantina ridotto al minimo, permettendo al vitigno di esprimersi liberamente in modo naturale.