Vai al contenuto
VALDISOLE
VINO BIANCO NON FILTRATO 100% MOSCATO BIANCO "AURA" 2023 - VALDISOLE
abbinamenti piatti vegetariani, crostacei, formaggi freschi o da meditare in purezza.
alcol 12%
annata 2023
denominazione Vino Bianco
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Moscato Bianco 100%
NOTE SENSORIALI:
Il risultato è un vino profondo, materico e vibrante. Il naso è intenso e complesso: fiori appassiti, scorza d’arancia, resine ed erbe officinali. Al sorso mostra una struttura elegante, una leggera tannicità e una freschezza salina che invita continuamente al riassaggio.
CURIOSITÁ:
Aura è un bianco macerato che racconta in maniera intima e originale il territorio sabbioso del Roero. Prodotto da Moscato Bianco in purezza, fermenta spontaneamente con 8 mesi di macerazione sulle bucce in acciaio, a cappello sommerso, senza chiarifiche né filtrazioni. L’unico intervento in fase di imbottigliamento è una minima aggiunta di solforosa. Aura è anche un vino da toccare: ogni bottiglia è un pezzo unico, rivestito manualmente con sabbia raccolta ai piedi delle vigne, in un gesto simbolico che lega la bottiglia alla terra da cui nasce. Un vino vivo, che parla di tempo, artigianalità e silenzio, destinato a chi cerca autenticità e poesia in ogni calice.
Valdisole è una giovane realtà nata nel 2015 a Corneliano d’Alba, tra le colline del Roero, Patrimonio UNESCO insieme alle Langhe. I vigneti si trovano in gran parte all’interno della denominazione Roero, con una forte presenza nella Valdistefano, menzione geografica recentemente riconosciuta. Guidata da Giuseppe e Kyriaki, la cantina unisce passione, ricerca e sperimentazione, con uno sguardo sempre rivolto al mondo. Dai viaggi internazionali nascono tecniche di vinificazione originali, che danno vita a vini lontani dalla tradizione più rigida, ma profondamente legati alla terra e all’uva. Valdisole adotta in vigna pratiche naturali e non interventiste, senza uso di chimica di sintesi. In cantina, le fermentazioni sono spontanee, senza forzature né additivi, e con solforosa ridotta al minimo o assente. I vini di Valdisole sono espressioni libere, sincere e contemporanee del Roero.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.