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ÉRIC TAILLET
CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIER EXTRA BRUT VIEILLES VIGNES "PARCELLE ORIGINELLE LE BOIS DE BINSON 18.19" - ÉRIC TAILLET
abbinamenti perfetto per accompagnare i vostri aperitivi, pesce, formaggi a pasta dura, un'insalata di agrumi o frutta esotica.
alcol 12%
annata Multi vintage 2018-2019
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni 100% Meunier
NOTE SENSORIALI:
Le vecchie viti di Meunier piantate su questo appezzamento sono piene di emozioni. Ci offrono la quintessenza del Meunier, un vitigno che rivela il Terroir. Un unico appezzamento, "Le Bois de Binson", un'unica varietà di uva, il Meunier, un know-how unico. Il Pinot Meunier da solo esprime tutta la potenza autentica dei suoi aromi. Estremamente aromatico, elegante ed espressivo, presenta note di pane tostato, brioche e nocciole, armonizzate da sentori di frutta secca e delicate sfumature dolci di pesca gialla. Un vino pensato per i buongustai, che combina potenza e tensione con una morbidezza avvolgente. Al palato, offre una sensazione piena e rotonda che richiama le note percepite al naso. Esprime appieno le caratteristiche tipiche del Meunier: fruttato, ricco, dolce, fine, con una notevole persistenza in bocca.
CURIOSITÀ:
Vitigno: 100% Meunier
Terroir: Appezzamento omonimo del "Bois de Binson" a Montigny-sous-Châtillon. L'età media delle viti è di 62 anni (una delle più vecchie della tenuta)
Terreni: Argilloso-calcarei Affinamento: affinato per un minimo di 36 mesi in cantina, su doghe e punte, con tappo di sughero e fiocco.
Quantità: da 1000 a 1500 bottiglie all'anno.
La storia ha inizio nel 1995, quando Eric Taillet, seguendo le orme del padre, continua a coltivare i vigneti con dedizione e rispetto, ottenendo risultati straordinari. Oggi ha trasmesso questa passione ai suoi due figli, il lascito più prezioso. Durante la vendemmia, è fondamentale che tutto proceda nel migliore dei modi, e ogni anno Daniel Taillet affronta questo momento con filosofia. Da queste uve nascono vini dal carattere deciso, che conferiscono unicità a ogni cuvée. Da sempre, Eric Taillet crea Champagne in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Perfezionista per natura, riesce a preservare in ogni bottiglia uno stile inconfondibile, riconoscibile sin dal primo sorso. Il vigneto si estende su 5,70 ettari, distribuiti in sei comuni attorno a Baslieux-sous-Chatillon, una posizione privilegiata nel cuore della Grande Vallée de la Marne, dove il Pinot Meunier regna sovrano. Non mancano lo Chardonnay e il Pinot Noir, impiegati in alcune cuvée. Il suolo, prevalentemente marnoso, argilloso e sabbioso, fornisce alle viti preziosi elementi nutritivi, un autentico tesoro per le basi spumante di questa regione
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.