CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIER EXTRA BRUT VIEILLES VIGNES "RENAISSANCE" - ÉRIC TAILLET

NOTE SENSORIALI:

Perfetta espressione del Pinot Meunier, questo Champagne si presenta denso, complesso e di un’eleganza senza pari. Ricco e gastronomico, esprime al meglio le peculiarità del suo terroir di origine. Ha corpo, con un equilibrio impeccabile grazie a una vivace acidità, e bollicine di rara finezza.

CURIOSITÀ:

Champagne Blanc de Meunier, come tutti i prodotti firmati Eric Taillet, questa cuvée esprime al meglio il potenziale del Pinot Meunier sul terroir argilloso della Vallée de la Marne. Il dosaggio è ridotto al minimo, appena 0,6 g/l, con una liqueur del 2004, esaltando così uno Champagne che ha maturato sui lieviti per ben sei anni. La cuvée è composta per il 70% da uve del millesimo 2014 e per il restante 30% da vin de réserve, offrendo una rara opportunità per apprezzare la profondità e la complessità di questo vitigno. Eric Taillet è oggi uno dei massimi interpreti del Pinot Meunier, elemento distintivo del suo stile. La famiglia Taillet, vignaioli da quattro generazioni, coltiva quasi 6 ettari di vigneti nella valle di Beval, nella parte settentrionale della Vallée de la Marne, con oltre 4 ettari dedicati al Pinot Meunier. La produzione annua si attesta sulle 35.000 bottiglie, selezionando il meglio della vendemmia, mentre metà delle uve viene ceduta alle grandi Maisons. Convinto sostenitore di un approccio rispettoso dell’ambiente, con pratiche vicine al biologico, Eric ha nel tempo riconosciuto il valore inestimabile delle parcelle più antiche della famiglia, alcune risalenti al 1950, apprezzandone le caratteristiche uniche e spesso irripetibili.