CHAMPAGNE BRUT "COMPOSITION" - APOLLONIS
CHAMPAGNE BRUT "COMPOSITION" - APOLLONIS
CHAMPAGNE APOLLONIS

CHAMPAGNE BRUT "COMPOSITION" - APOLLONIS

€39,00 €44,00risparmi €5,00

Abbinamenti, Ideale per aperitivi, ottimo in abbinamento con crostacei come granchio e aragosta, pesce al vapore, anatra arrosto e formaggio di capra
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 40%, Pinot Noir 20%

NOTE SENSORIALI:

Dorato, perlage sottile e persistente. Al naso è fine e si esprime con note dominanti di agrumi e mela. Al palato è fresco, con una decisa impronta minerale e un finale tostato.

CURIOSITÁ:

 I 7 ettari aziendali sono coltivati principalmente a Meunier, vitigno d’elezione a Festigny, nella Vallée de la Marne, e la filosofia aziendale è improntata al rispetto dell’ambiente e alla tutela della biodiversità. La concentrazione è uno dei marchi di fabbrica degli Champagne Apollonis che, come le melodie su cui nascono, spiccano per armonia e classe.

Champagne Apollonis
Champagne Apollonis Michel Loriot è una Maison storica che si trova a Festigny, all’interno dell’area della Vallée de la Marne. La famiglia Loriot è presente in queste terre dalla fine del XVII secolo e da 12 generazioni si dedica alla coltivazione della vite. Saranno proprio Léopold Loriot e la moglie Palmyre Angelina Maximy ha installare il primo torchio nel borgo de Festigny nel 1903, un pezzo di storia della Champagne, ancora oggi conservato nelle cantine della Maison come memoria del passato. Il domaine conosce le prime difficoltà all’inizio del ‘900, quando l’arrivo in Champagne della fillossera distrusse buona parte dei vigneti, mettendo a rischio tutta la produzione. Leopold, prendendo spunto da quanto stava accadendo in Borgogna, fu tra i primi ad utilizzare la tecnica del portainnesto su piede di vite americana, un rimedio ancora oggi utilizzato in tutto il mondo.