CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS "CEPAGES BLANC" 2012 - FLEURY

NOTE SENSORIALI:

Il “Cepage Blanc” Fleury si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con trame dorate e un perlage molto fine e persistente. Al naso compaiono aromi di fiori bianchi, di agrumi, tra cui l’arancia, il pompelmo e la scorza di limone, di mela verde, di frutta secca, tra cui la mandorla e la nocciola tostata e di pan di zenzero. In bocca è cremoso, avvolgente e connotato da un’eccezionale freschezza. Una bollicina molto raffinata adatta per un’occasione speciale.

CURIOSITÀ:

“Cepages Blanc” della cantina Fleury è uno Champagne Nature delicato e di grande eleganza, prodotto in Côte de Bars, l’area più a sud della regione Champagne. Il “Cepages Blanc” di Fleury è uno Champagne millesimato ottenuto da uve in prevalenza Chardonnay più una piccola parte di Pinot Blanc provenienti da un’unica annata. La cantina Fleury si trova a Courteron ed è una realtà famigliare, oggi gestita da Jean-Pierre Fleury, che da diversi anni ha deciso di seguire i dettami dell’agricoltura biodinamica in tutti i suoi aspetti, facendo uso di preparati specifici, prestando attenzione al calendario lunare e integrando processi in grado di aumentare la biodiversità in vigna.