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JEROME BLIN
CHAMPAGNE EXTRA BRUT "LA VAROCE" - JEROME BLIN
abbinamenti Ideale come aperitivo, perfetto con piatti a base di crudi di mare o piatti a base di verdure.
alcol 12%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Pinot Meunier 80%, Chardonnay 20%
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo con riflessi dorati e perlage di grande finezza. La presa al naso è delicatamente cremosa e pastosa. Note di nocciole fresche e fiori di mandorlo che introducono ad un bouquet più maturo, frutta candita, pistacchio e frutta secca. Al palato è pieno, si apre con una variazione di miele (miele di zagara, miele d'acacia). La pienezza del vino si rivela sul finale con un tono di mela cotogna e nespola
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Extra Brut “La Varoce” di Jerome Blin è uno spumante della valle della Marna, una zona centrale della Champagne. Jerome è uno dei pochi produttori a prediligere il Pinot Meunier, con cui produce spumanti di grande piacevolezza.
La Casa di Champagne Jérôme Blin è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Vincelles, un villaggio nella regione della Marna, in Francia. La tradizione vitivinicola della famiglia Blin risale al 1671.
L'azienda si estende su una superficie di 6 ettari e coltiva principalmente uve Meunier, che costituiscono circa il 70 % dei suoi vigneti. Questo vitigno è tipico della Valle della Marna. A questi si aggiungono 15 % di Pinot Noir e 15 % di Chardonnay. Negli ultimi anni, l'attenzione si è spostata sulla viticoltura biodinamica e biologica. Nel 2018, Jérôme Blin ha deciso di coltivare l'intera tenuta secondo i principi della biodinamica.
Il giovane enologo ha una formazione accademica in enologia e viticoltura, un master in enologia e un'esperienza in viticoltura in Australia. Dopo essere tornato all'azienda vinicola di famiglia, ha iniziato a coltivare uve biologiche, che hanno portato alla prima vendemmia biologica nel 2013. Nel 2016, l'azienda ha commercializzato i suoi primi vini biologici. L'impegno per la viticoltura biologica è stato formalizzato il 2 settembre 2010 con una decisione di certificazione biologica. Attualmente, la tenuta di 2,10 ettari è prevalentemente biologica e si concentra su Meunier, Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La produzione annua di bottiglie biologiche è di circa 6.100, e 64 % delle bottiglie vendute dal marchio sono biologiche.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.