CHAMPAGNE GRAND CRU A VERZY EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "LES VIGNES GOISSES" 2021 - SADI MALOT
CHAMPAGNE GRAND CRU A VERZY EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "LES VIGNES GOISSES" 2021 - SADI MALOT
SADI MALOT

CHAMPAGNE GRAND CRU A VERZY EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "LES VIGNES GOISSES" 2021 - SADI MALOT

€55,90 €78,00risparmi €22,10

Abbinamenti, Ottimo per allietare l'aperitivo, è ideale per accompagnare le preparazioni a base di pesce.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, 100% Pinot Noir

NOTE SENSORIALI:

Al naso sprigiona note speziate, di sottobosco, mirabella e pera, mentre al palato è ricco e persistente. Perfetto con carni bianche, ris de veau alle morille e piatti di mare raffinati.

CURIOSITÁ:

Questo Champagne Blanc de Noirs, ottenuto da Pinot Noir in purezza, esprime con eleganza e potenza il carattere del terroir di Verzy Grand Cru, nella parcella "Les Goisses", con suolo gessoso e in conversione biologica/biodinamica. Vinificato interamente in vasche ovoidali di cemento grezzo, con fermentazione malolattica svolta, affina per 48 mesi, di cui 34 sulle fecce. Il dosaggio Extra Brut (2,5 g/L) ne esalta la freschezza e la struttura setosa.

Sadi Malot
La tenuta Sadi Malot si trova nel cuore del vigneto a Villers-Marmery, un piccolo villaggio nelle Montagne de Reims, nel bel mezzo del triangolo Reims-Epernay-Châlons-en-Champagne. La prima generazione risale al 1883 con Socrate Malot. Socrate chiama l’azienda Sadi in onore di suo fratello, morto durante la Grande Guerra. La seconda generazione vede come figura di spicco il figlio di Socrate, anch’egli chiamato Sadi, che prende le redini della cantina nel 1920. Oggi siamo alla quinta generazione della famiglia Malot, che vede a capo dell’azienda la nipote Cindy, prima donna ad assumerne il comando in tutti questi secoli di storia. La produzione è puramente di nicchia e su piccola scala. Gli ettari sono 10, suddivisi per l’80% a chardonnay a Villers-Marmery e per il 20% a pinot nero a Verzy, tutti seguiti con amore, massima cura ed attenzione. Da un paio di anni l’azienda segue una coltura in vigna sostenibile, nel massimo rispetto della natura e della qualità dei loro vini.