BILLECART-SALMON

CHAMPAGNE EXTRA BRUT VINTAGE 2009 (ASTUCCIO) - BILLECART-SALMON

€85,90 €109
  • abbinamenti Uno champagne distinto dal carattere profondo, da abbinare con i piatti più nobili e che evolverà con grazia da qui al 2028, e ancora di più per il formato magnum.
  • alcol 12%
  • annata 2009
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • premi JAMES SUCKLING 93/ 100; TYSON STELZER 96/100; MATTHEW JUKES 17/20
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Pinot nero 40%, Pinot meunier 27%, Chardonnay 33%

NOTE SENSORIALI:

Alla vista giallo oro dai delicati riflessi dorati, questo vino si veste naturalmente di una sottile effervescenza dinamica. Un risultato brillante e molto luminoso ottenuto grazie a un allevamento di 9 anni nelle nostre antiche cantine di gesso. Al palato un piacere tattile lungo e affascinante (crema di castagne, mirtilli freschi e sablé breton) esaltato da una consistenza delicata. Intenso e dal profilo elegante, offre un finale persistente con una struttura modellata dall’elevato potenziale qualitativo di un vino d’annata ricercato. Al naso deliziosa intensità del frutto dalle note eleganti di limone, agrumi e frutta con guscio (polpa di pompelmo, mandorle a lamelle). Uno sviluppo sensoriale costruito su squisite note di pasticceria (burro crudo, gelatina di frutti bianchi). Un’espressione aromatica controllata, dotata di una purezza rinfrescante e raffinata.

CURIOSITÀ:

In questo vino con dosaggio Extra Brut prevalgono i sapori dei grandi Pinot Noir, temperati dall’eleganza dello Chardonnay della Côte des Blancs e all’inconfondibile nota del Pinot Meunier.

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