CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "EMOTION" 2012 - VILMART & CIE
CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "EMOTION" 2012 - VILMART & CIE
VILMART & CIE

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ "EMOTION" 2012 - VILMART & CIE

€135,00 €165,00risparmi €30,00

Abbinamenti, Apprezzata con piatti raffinati, come il salmone al cartoccio di fragole o gli scampi fritti.
Alcol, 12,5%
Annata, 2012
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

NOTE SENSORIALI:

Il colore di questo vino è rosa aranciato. L'effervescenza calma e regolare dà vita ad un cordone sostenuto e delicato la cui bollicina è finissima. Al naso è potente, fruttato, sviluppa aromi di fragola, lampone, amarena e note floreali di peonia con un finale di vaniglia. Questo bouquet di frutta è sostenuto da lievi note di mandorla, cannella, miele e legno. Lunghezza, complessità ed equilibrio definiscono una bocca in armonia con il naso. Notiamo una bella purezza, un'ottima finezza al palato con una consistenza cremosa che ci fa scoprire un vino elegante con una bella vinosità.

CURIOSITÁ:

Composto da 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay classificato Premier Cru e da viti di sessant'anni a Rilly-la-Montagne. In accordo con le sue certificazioni di Viticulture Durable (Viticoltura Sostenibile) e Haute Valeur Environnementale (Alto Valore Ambientale), Vilmart House coltiva i suoi vigneti nel massimo rispetto del suo terroir.

Vilmart & Cie
Fondata nel 1890 la cantina Vilmart & Cie, situata a Rilly la Montagne nella parte nord della Montagne de Reims, si è ritagliata un posto di tutto rispetto nel panorama degli Champagne. Nonostante il terroir sia estremamente vocato per il pinot nero la tenuta coltiva i suoi 11 ettari di vigne, tutti Premier Cru, per la maggior parte a chardonnay in netto contrasto con i vicini. La maison ha da tempo ottenuto la carta Ampelos, che certifica un’agricoltura biologica rispettosa dell’ambiente e degli uomini. Con circa 100 mila bottiglie prodotte e una spiccata predisposizione verso qualità e stile, l'azienda guidata da Laurent Champs, (chef de cave e ultimo discendente della famiglia Vilmart), si conferma un’etichetta per veri appassionati. Laurent, seguendo le orme del padre René, accompagna l’approccio biologico con una vinificazione tradizionale in cui fermentazione e affinamento avvengono in legno e, soprattutto, la malolattica è assente lasciando così intatta l’acidità naturale delle uve. Tutto ciò dona rotondità e personalità al vino, senza però mascherarne i freschi tratti originali. Il risultato sono 7 cuvée originali, sostanziose, e d’impatto, capaci di lanciare Vilmart in cima al panorama vitivinicolo mondiale.