CHAMPAGNE EXTRA BRUT "PARTITION 7 PARCELLES" 2018 - J-M SÉLÈQUE
CHAMPAGNE EXTRA BRUT "PARTITION 7 PARCELLES" 2018 - J-M SÉLÈQUE
J-M SELEQUE

CHAMPAGNE EXTRA BRUT "PARTITION 7 PARCELLES" 2018 - J-M SÉLÈQUE

€137,50 €145,00risparmi €7,50

Abbinamenti, Perfetto con piatti di pesce raffinati, crostacei al vapore o grigliati, sushi e sashimi, formaggi freschi e preparazioni delicate a base di verdure.
Alcol, 13%
Annata, 2018
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 72%, Meunier 14%, Pinot Noir 14%

NOTE SENSORIALI:

Al calice si presenta giallo paglierino luminoso, con profumi eleganti di agrumi freschi, fiori bianchi, frutta gialla e un leggero sentore di pan brioche. In bocca è secco, equilibrato e minerale, con bollicina fine e un finale lungo e vibrante.

CURIOSITÁ:

“Partition” 2018 è un Extra Brut di rara eleganza e complessità, prodotto in tiratura limitata: 1.800 bottiglie e 210 magnum. Nasce da un assemblaggio parcellare di 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier e 14% Pinot Noir, provenienti da sette lieux-dits tra Vallée de la Marne e Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Boursault e Vertus. Ogni parcella è vinificata separatamente in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza, acidità e precisione aromatica. L’affinamento sui lieviti dura oltre 48 mesi, conferendo struttura, profondità e complessità.

J M Seleque
E' il 1965 quando Henri Sélèque pianta le prime vigne. Nel 1974 il figlio Richard, dopo essersi diplomato in enologia, torna a casa e inizia a vinificare le proprie uve, la prima annata di casa. Gli anni passano e crescono proporzionalmente gli investimenti in vigna e in attrezzature di cantina, fino al 2008 quando Jean-Marc, nipote del fondatore Henri, dopo avere portato a termine gli studi di agronomia ed enologia e avere viaggiato il mondo, prende in mano l’azienda, innervando la propria visione della Champagne con uno stile molto personale, nell’elaborazione dei vini. Un nuovo modello che impara dal passato per interpretare il contemporaneo.