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abbinamenti Formaggi stagionati, dolci al cioccolato, dolci ai frutti rossi.
alcol 18%
annata 1996
denominazione Ratafia de Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,70l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore ramato intenso, riflessi ambrati. Al naso aromatico, complesso, aromi sottili di mela cotogna, aromi sottili di arancia, uva passa, spezie, aromi balsamici, tabacco. Al palato complesso, generoso, vellutato, sentori di mandorle tostate, cacao, rotondo, buona intensità, lunga durata. Una bella acidità e un amaro sostenuto portano grande energia a questa ratafia atipica. Finale alla frutta secco, fichi, pistacchi, nocciole e fave di cacao.
CURIOSITÀ:
Ottenuto utilizzando viticoltura sostenibile. La raccolta avviene tradizionalmente a mano. Spremitura diretta, affinamento in botti di rovere, Filtraggio leggero, tappo tecnico in sughero.
Michel Gonet lavora da sempre con grande passione con lo scopo di creare una sua unicità di prodotto. Nel 1973, ha sviluppato e modernizzato il suo strumento di produzione di Champagne. Non ha mai smesso di migliorare la qualità del lavoro in vigna e in cantina. Il suo unico obiettivo è produrre champagne puri e distinti che rispettino l'ambiente. Diventa così uno dei riferimenti essenziali della sua regione. Remuage e prese di spuma lunghe, attenzione ai particolari e tanta passione fanno si che gli Champagne di Michel Gonet siano totalmente distinguibili e eccezionali. Da provare assolutamente.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.