
NICOLA GATTA
VINO SPUMANTE "MOLENER" EXTRA BRUT ROSE' 90 LUNE (726 BOTTIGLIE PRODOTTE) - NICOLA GATTA
- abbinamenti “Molenér” Rosé è davvero per complessità e sensazioni uno “champagne che ha sbagliato zona”. Emozionante, avvolgente, noi lo consigliamo davvero come vino da meditazione. Si presta all’abbinamento con piatti a base di pesce o di carne saporiti e pregiati o con una lasagna.
- alcol 12%
- annata NV
- denominazione VINO SPUMANTE
- filosofia Modernista
- formato 0,75 l
- giudizio 3k 9/10
- regione Lombardia (Italia)
- temperatura di servizio 4-6°
- vitigni Chardonnay 70%, pinot nero 30%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta alla vista color rosa cerasuolo intenso con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso note di confettura di mirtilli e lampone, fragoline di bosco, miele di castagno, viola appassita e potpourri, lieviti, brioche, burro fuso e nocciola tostata. In bocca è morbido e ampio, corposo possente e austero, con una acidità viva e una mineralità e complessità davvero degni di nota. Lunghissimo e speziato, sublime.
CURIOSITÁ:
Molener, termine che deriva dalla parola mugnaio, in dialetto bresciano: il soprannome del nonno, che ha dato vita all’azienda. Produzione limitatissima di sole 1000 bottiglie, utilizzando solamente le uve migliori. La raccolta delle uve viene effettuata rigorosamente a mano in cassette; la fermentazione avviene per una parte del pinot nero in rosso (rosé de saignée) e per lo chardonnay senza contatto con le bucce ma soprattutto spontaneamente grazie a lieviti indigeni. un 70% Chardonnay e un 30% Pinot Nero. La permanenza sui lieviti arriva a 90 lune: vendemmia 2010, con aggiunte di vini di riserva delle annate 2009, 2008 e 2007 conservati in vasche di cemento. Extra brut, dosaggio 3 g/l di zucchero di canna sciolto nel vino e aggiunto al momento della sboccatura. Un vero top di gamma.Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.
Nota bene: date le elevate temperature attuali, per preservare al meglio le caratteristiche dei tuoi vini, effettueremo le spedizioni dal lunedì al giovedì, in modo da non lasciare in giacenza le bottiglie per tutto il weekend.