LANGHE NEBBIOLO ROSATO DOC 2022 - CASTRUM ROCHE DI COSTAMAGNA ISACCO

NOTE SENSORIALI:

Caratteristiche: colore rosa, i riflessi tendono al viola tenue. Profumo: notevoli l’intensità e la complessità aromatica di questo vino. Gusto: conferma le sensazioni percepite all’olfatto, interessante, fresco, equilibrato fra alcol e acidità, gradevole la persistenza aromatica nel retrogusto.

CURIOSITÀ:

Nell'annata 2022 purtroppo la vigna della parte alta, Boiolo, viene colpita da una grandinata nel mese di Giugno, e ad Agosto Isacco decide di destinare quelle uve alla produzione di un rosato. Le uve sono state diraspate e pigiate, e dopo una macerazione di circa 12 ore sono andate in pressa. Vinificazione classica in bianco con rimontaggi giornalieri e affinamento in vasche d'acciaio per 3 mesi.