ALSACE PINOT NOIR BIO "STEIG" 2022 - DOMAINE ANSEN
Abbinamenti, Ideale con anatra, faraona, carni bianche arrosto, vitello, funghi porcini, selvaggina da piuma, salumi artigianali e formaggi di media stagionatura.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Alsace AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Alsazia (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante rosso rubino. Il bouquet è elegante e profondo, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e fragolina di bosco, accompagnati da raffinate note di viola, sottobosco, pepe bianco e leggere sfumature minerali, che riflettono il carattere del suolo. Al palato è preciso, fresco e strutturato. I tannini sono fini e ben scolpiti, sostenuti da una vibrante acidità che dona slancio e grande capacità evolutiva. Il finale è lungo, sapido e armonioso, con persistenti richiami di piccoli frutti rossi, spezie e una raffinata impronta minerale.
CURIOSITÁ:
Il Pinot Noir "Steig" 2022 del Domaine Ansen è una delle etichette più rappresentative della nuova generazione di Pinot Nero alsaziani. Prodotto da Daniel Ansen nel villaggio di Westhoffen, nasce da un antico vigneto situato nel prestigioso Lieu-Dit Steig, dove il Pinot Nero beneficia di condizioni pedoclimatiche uniche: la freschezza delle marne nel sottosuolo, il calore dell'arenaria in superficie, un'esposizione completamente a sud e la protezione dai venti del nord. Le vigne, frutto di una selezione massale, hanno un'età di circa 60 anni, garantendo basse rese e grande concentrazione aromatica. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, il vino viene raccolto manualmente e vinificato con il minimo intervento possibile. Dopo la diraspatura, la macerazione dura circa 12 giorni con rimontaggi e follature delicate. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni esclusivamente in vasche di acciaio inox, senza alcun passaggio in legno. Dal 2015 tutti i Pinot Noir del Domaine Ansen vengono imbottigliati senza solfiti aggiunti, preservando la massima espressione del frutto e del terroir.
Domaine Ansen +
Il Domaine Ansen è una piccola realtà artigianale nel cuore dell’Alsazia, sulle colline ai piedi dei Vosgi, dove suoli complessi – marne ricche di magnesio, calcare e arenaria – incontrano un microclima fresco e ventilato. È qui che Daniel Ansen, dopo gli studi a Bordeaux e una lunga esperienza in cantina, ha deciso di valorizzare l’eredità viticola della sua famiglia portando nuova energia, rigore e sensibilità. La filosofia del domaine è limpida: rispetto della natura e interpretazione sincera del terroir. Le 38 parcelle vengono coltivate in agricoltura biologica, con pratiche manuali e interventi minimi; in cantina, fermentazioni spontanee, pochi solfiti e vinificazioni essenziali permettono a ogni uva di esprimere la propria identità. Daniel non cerca omologazione: considera ogni annata come un racconto a sé, un’espressione unica delle condizioni climatiche e della vitalità del suolo. Il risultato è una gamma di vini puri, tesi e gastronomici: bianchi secchi di altissima finezza (Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc), cuvée più sperimentali come gli orange wine, Crémant d’Alsace di grande energia – celebre il “Struch” Blanc de Noirs – e Pinot Noir eleganti e vibranti. Tutti vini che puntano sull’equilibrio, sulla mineralità e sulla freschezza naturale del territorio. Il Domaine Ansen rappresenta oggi una delle voci più autentiche della nuova Alsazia: una produzione artigianale, precisa e rispettosa, capace di coniugare tradizione familiare, visione contemporanea e un profondo legame con la propria terra. Uno stile essenziale che dà spazio alla verità del vigneto, annata dopo annata.