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abbinamenti Perfetto da bere in abbinamento con carni rosse alla griglia, selvaggina, salumi e formaggi poco o mediamente stagionati.
alcol 13%
annata 2022
denominazione Alsace AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Alsazia (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Prodotto con il famoso vitigno della Borgogna, questo piacevole vino rosso presenta un carattere distintivo dell'Alsazia. Morbido, dal frutto intenso, può essere bevuto con salumi, carni rosse e formaggi. Al palato è meravigliosamente fresco. Il tannino è presente ma non troppo duro, insieme a una bella struttura che svanisce per lasciare una bella melodia strutturata per la nota finale, non troppo secca.
CURIOSITÁ:
Il Pinot Nero rappresenta oggi l'8% della produzione totale dell'Alsazia e con il riscaldamento globale i vini stanno aumentando costantemente di densità. Vendemmiato nei primi giorni di vendemmia, esclusivamente a mano, da vigneti argillosi e calcarei in una dozzina delle località più favorite di Riquewihr e dintorni. Una stagione vegetativa fresca e lunga conferiscono a questo vino secco unico grande finezza ed equilibrata intensità. Le uve vengono portate in piccole vasche in cantina, vengono diraspate al 100% e macerate per 6-7 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene fatto maturare in tini fino all'imbottigliamento all'inizio dell'estate dell'anno successivo.
Con circa la metà dei possedimenti rientranti sotto la classificazione Grand Cru, e acquistando uva dai migliori conferitori della zona, attualmente l’azienda Hugel è gestita da Jean-Philippe, Marc ed Etienne, appartenenti alla dodicesima generazione familiare, ed è da considerarsi una tra le più importanti realtà enologiche alsaziane, soprattutto per il livello qualitativo espresso dai suoi vini. Tra i filari, le viti, che raggiungono almeno l’età dei trent’anni, non conoscono l’uso di fertilizzanti, e le rese sono tenute molto basse, per privilegiare la qualità del frutto. In cantina, dopo una leggera pressatura, è il solo mosto fiore che viene lavorato, rispettando i più ancestrali e tradizionali metodi, ma nel contempo anche impiegando le più moderne tecnologie disponibili in ambito enologico.
L’invecchiamento, infine, avviene nei locali interrati, dove i vini riposano in media per almeno due anni. Esportate in oltre cento paesi del mondo, le etichette della cantina Hugel sono uno dei simboli indiscussi della più grande tradizione vitivinicola alsaziana, e sono figlie della ferma filosofia aziendale basata sull’idea che “la qualità del vino si trova già nell’uva”. Vini di raro pregio - quelli della Maison Hugel - eccezionali per essere altamente espressivi e fedeli come pochi al terroir di appartenenza.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.