BARBARESCO DOCG "VÜRSU GALLINA" 2023 - LA SPINETTA RIVETTI
Abbinamenti, Perfetto con brasato al Barbaresco, guancia di vitello, filetto di manzo, agnello, selvaggina da piuma e grandi arrosti. Si abbina magnificamente ai tajarin al tartufo bianco, ai ravioli del plin, ai risotti ai funghi porcini e ai formaggi stagionati di lunga maturazione. È un vino che si presta anche alla meditazione, capace di esprimere tutta la propria complessità con il passare degli anni.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16-18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore granato dai riflessi rubino. Il bouquet è ampio, elegante e di grande complessità, con profumi di rosa appassita, viola, ciliegia croccante, lampone e melograno che si fondono con sentori di liquirizia, cacao, pepe nero e tabacco dolce. Con l'ossigenazione emergono raffinate sfumature di grafite, sottobosco, tartufo, erbe balsamiche e leggere note di cuoio che ne ampliano ulteriormente il profilo aromatico. Al palato è avvolgente, armonioso e perfettamente equilibrato. La struttura è importante ma sempre elegante, sostenuta da tannini fitti, maturi e setosi che accompagnano un sorso dinamico e profondo. La vibrante acidità e la marcata sapidità conferiscono slancio e precisione, mentre il finale è lungo, persistente e finemente minerale, con eleganti richiami floreali, speziati e balsamici.
CURIOSITÁ:
Il Barbaresco DOCG “Vürsu Gallina” 2023 di La Spinetta nasce dall'omonimo e prestigioso cru situato nel comune di Neive, una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più rinomate della denominazione Barbaresco. Il termine piemontese “Vürsu” identifica i vigneti storicamente più vocati, autentici ambasciatori del territorio, capaci di dare vita a Nebbiolo di straordinaria eleganza, complessità e longevità. Il cru Gallina è particolarmente apprezzato per il perfetto equilibrio tra struttura, finezza aromatica e morbidezza tannica, caratteristiche che rendono questo Barbaresco tra i più raffinati della denominazione. I vigneti sono coltivati su ripidi versanti esposti prevalentemente a sud e sud-ovest, a un'altitudine di circa 270 metri, su terreni calcareo-marnosi ricchi di sedimenti marini. Queste condizioni pedoclimatiche, unite a basse rese e a un'attenta gestione agronomica, favoriscono una maturazione lenta e completa del Nebbiolo, preservandone freschezza, precisione aromatica e profondità gustativa. L'annata 2023 ha regalato uve perfettamente sane ed equilibrate, dando origine a un vino di grande armonia, energia e definizione. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano con una scrupolosa selezione dei grappoli. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, la fermentazione si svolge in vasche a temperatura controllata per valorizzare al massimo il patrimonio aromatico del Nebbiolo. Il vino affronta quindi un affinamento in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che permette di integrare perfettamente frutto, tannino e componente speziata.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.