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CASCINA GALARIN
BARBERA D'ASTI DOCG BIO "LE QUERCE" 2024 - CASCINA GALARIN
abbinamenti Perfetto sia come vino da aperitivo sia in abbinamento a piatti tradizionali piemontesi, carni bianche e formaggi freschi.
alcol 14%
annata 2024
denominazione Barbera d’Asti DOCG
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre con aromi intensi di ciliegia matura, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali e lievi sfumature speziate. Al palato è vivace e armonioso, con acidità brillante e tannini morbidi, che bilanciano la struttura del vino, offrendo un finale pulito e persistente, ricco di frutta e sapidità.
CURIOSITÀ:
La Barbera d’Asti DOCG è un vino rosso piemontese noto per la sua acidità naturale, che lo rende particolarmente versatile a tavola. “Le Querce” 2024 di Cascina Galarin rappresenta un esempio di Barbera giovane e di pronta beva: fermentazione in acciaio per preservare freschezza e frutti, affinamento breve per mantenere vivacità e aromaticità.
Oggi, giorno dopo giorno, Giuseppe e i figli Marco e Giovanni portano avanti con cura le terre di proprietà. Ogni vite viene considerata come un individuo da interpretare e accompagnare negli anni, per poter esprimere l’unicità del territorio. Anche in cantina seguiamo ogni fase, dalla selezione e pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.
"Non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.
Riteniamo che per poter esprimere al meglio un terroir sia fondamentale lavorare con viti vecchie: l’unicità e la bellezza di un vigneto si manifestano maggiormente con piante aventi apparati radicali molto profondi. Non viene modificato l’equilibrio della pianta con diradamenti in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale; alcune viti possono portare un unico grappolo o in talune annate addirittura non produrre."
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.